[食譜] 蜂蜜燕麥葡萄餅乾做法

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蜂蜜燕麥葡萄餅乾:

材料:

奶油200g(有鹽)(使用無鹽就自己加一點點鹽下去)

130g

2

蜂蜜200g

低筋麵粉350g

泡打粉 1茶匙(略尖)

小蘇打粉 1茶匙

香草精 2小匙

大燕麥片(即食的)(我是用貴格)270g

核桃150g

葡萄(隨意)(我每片餅乾塞四顆)

 

 

做法: 

有鹽奶油放到室溫軟化冬天室溫無法軟化就送入微波盧用最小的火力強度熱30亦可使用解凍模式奶油加糖一起打到糖融化。太難打融也沒關係~先融一部分~之後把蛋跟蜂蜜加入就會快多了。

接著把所有的粉類過篩之後倒入蛋蜜糊

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攪拌到勻

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有蜂蜜的關係會特別黏

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把大燕麥片跟核桃用刀略切(不用切太細喔!口感也是很重要的)加入麵糊中

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每個拿起來搓圓時塞入葡萄乾這種做法是要保證每片的葡萄乾數量一致~不會太多或太少!想方便一點也可以把葡萄乾直接丟到麵糊裡面拌一拌

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壓扁

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烤箱預熱170度~用170or180度烤(每家的烤箱會有一點溫度上的差異)

烤15~18分鐘(烤箱差異跟餅乾厚薄問題)

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這種餅乾剛出爐或者加熱回烤時都有濃濃的蜂蜜香。因為有麥片的關係,烤厚一點的話吃起來有點像是蛋糕的口感!自己非常喜歡這種口感!

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這次是做來給好朋友提計畫用的…這兩天他跟我說”老師們都說很好吃!連說不吃甜點的老師都吃了XD”所以幾個月後的口試又要麻煩我了

 

 

 

  

 食譜是參考 http://wmpi.pixnet.net/blog/post/16913141

 只有多加了葡萄乾而已

 

 

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一般留言

  1. 不好意思,
    想請教一下~
    請問製作餅乾時,
    一定要用到電動式的打蛋器嗎?
    普通手拌的可以嗎?
    還有,
    家中的是屬於小烤箱,
    上面標示的,是以 W 為單位的,
    那要怎麼換算成"度"呢?
    謝謝!

  2. 你的照片很漂亮,都是你拍的嗎?
    版主回覆:(08/30/2012 08:32:23 AM)
    是的 可是因為家中天然採光很好
    所以拍起來自然會很漂亮
    我在台北自己的小套房拍的就不會這麼好看了

  3. 謝謝妳的解說~^^ 受益良多~我會再多看看的~
    題外話: 天阿! 妳是女生???? 我之前都沒注意到~OMG~@@ 而且是這麼漂亮的女生?? 我是剛看到你至頂的那篇才知道妳是女生的~:P 哈哈哈
    版主回覆:(03/29/2011 01:39:11 PM)
    忍不住想說 我真的不是第一次被認為是男的了 問題是 這不是做菜相關的文章嗎?為什麼還是把我當男的?囧>

  4. 那請問~你有甚麼推薦的烤箱嗎? ^^ 因為想找烤箱,但是又怕小烤箱火會不均勻,有些又太大台.. 謝謝嚕~
    版主回覆:(03/22/2011 04:20:25 PM)
    要考慮的事情有
    1.你需要的公升數(大小)(建議高度要夠.上下火才好用)
    2.烤蛋糕餅乾建議要有上下火可分開調整
    3.玻璃門(可以看到烘烤狀況)
    4.不要買電子式烤箱
    烤箱原理是機械式~沒有電子控制的部份
    (除微波烤箱)電子面板沒太大意義
    只是增加故障基率跟拉高維修費用
    5.傳統烤箱是用輻射熱加熱
    旋風烤箱是用對流熱
    所以加熱條件要重試(這就是為什麼我會覺得烘王的溫度不穩.因為我自己加熱要拉高溫度)
    而食譜上的做法多半是傳統烤箱為主(我網路上寫的是正常溫度)
    當然還是要看你的預算 建議你到賣場走一下 看個一兩次心裡會更有譜

  5. 你好: 可以請問你用甚麼牌子的烤箱嗎? 謝謝~
    版主回覆:(03/13/2011 05:34:24 PM)
    家裡的是烘王…但是個人不推薦
    烘王的溫度都要拉高一點點 (我網路上寫的是正常的溫度)
    而且開旋風之後又會溫度不太穩…
    等我有錢會買新烤箱= =+

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