味蕾最愛你:三燔本家(壽喜燒)

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三燔本家(壽喜燒)

地址:台北市中山北路二段41號,地下三樓

電話:(02) 2523-8000 ext. 3735

可刷卡, 另收一成服務費

 

官網與促銷頁面

http://www.grandformosa.com.tw/chinese/Restaurants/MiHanAll.htm

http://www.grandformosa.com.tw/CH/Promotion/Special_Events/MihanSukiyaki/

 

三燔本家目前推出罕見的壽喜燒吃到飽(吃到死?)活動。晶華內的餐廳我是從沒去過,總覺得飯店餐廳在我心目中的印象都存在太貴兩個字。上網查過這家也真的不便宜但是,前陣子吶喊著想吃壽喜燒而高級牛肉吃到死只要580?衝了啦!

 

 

 

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看網頁介紹這家台北唯一一家同時提供涮涮鍋、燒肉、以及爐端燒三種日式炭火料理的餐廳。而我對餐廳裝潢只有一個印象:「好適合喬事情喔!」暗色裝潢、處處包廂提供高隱蔽性、飯店業的專業服務態度。感覺上好適合拿來喬事情或者請吃一些背後意味很濃厚的飯

 

 

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肉可以無限續叫,但是限制用餐時間只有一百分鐘。但我認為人少的時候店家真的沒有花心思去注意你的用餐時間。當天我們的用餐時間嚴重超過也沒有人通知

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先上的小菜,煮熟蕃茄跟一點梅子調味。很清爽,對蕃茄不甚喜愛的我也吃的很開心。

 

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蔬菜部份不可續叫。四個人總共是兩大盆菜,切菜的方式很清楚的讓人知道廚師累了。洋蔥原本是要切條狀,卻有一大片切成了簾子狀。(最後連結的部分沒有斷開)而且全部的洋蔥大小都極度不一致。香菇有些整朵未切、切成一半然後忘記給另外一半的狀況。

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壽喜燒分關東、關西派。,關西的壽喜燒是用牛脂肪塗在燒熱的鐵鍋上之後,直接先將肉片放上去煎烤到半熟,才加入醬汁收尾。關東的作法是先把醬油、糖、味醂等調味料都先混合在一起做成醬汁(就是「割下」),把醬汁煮開之後才放下牛肉。日本壽喜燒的做法仍然分這兩派。 

 

服務生操作的時候是一口氣把醬汁倒滿半鍋,看來是想用關東煮法啊不過同行的豆先生阻止了服務生,換了鍋子用關西做法來處理這餐。

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煎燒過的牛肉質感加上醬煮的濃厚風味配白飯最搭啦!有種可以補充體力的感覺!個人也認為關西做法會比較好,可以吃到煎烤過的牛肉與種醬汁邊緣跟熱鍋接觸的鍋燒風味。之後還可以狂加醬汁改成關東風味。

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店家服務態度真的很好,經索討之後會供應糖跟味醂,這樣就可以自己調整醬汁風味。蔬菜鍋內有我很喜歡的春菊(應該是山茼蒿沒錯吧?)最後還有烏龍麵可以下鍋。

 

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附餐水果

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明治的抹茶冰淇淋(對不起吃了才照…)

 

 

 

整體來說:高級肉品吃到撐只要五百八衝吧!當天大概吃了十盤左右。店家服務態度很好。畢竟是晶華酒店

經推介之後目前有四組樣本數,只有一組人說肉的品質一盤好一盤壞不太穩定,其他組數都覺得很好吃。

 

 

 

 

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  1. 一看到抹茶冰淇淋就忍不住咬了一口,抹茶真的太讚了^0^
    版主回覆:(04/08/2009 07:01:52 PM)
    我也是超愛抹茶的!!!

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