味蕾喜歡你:金得春捲.阿村割包

  


 


金得春捲


地址:台南市民族路三段19


電話:(0621104532205249


 


 


接著車子開國華街上,到了這條街全部都是小吃!整條國華街上都是寶啊!害我有種暗黑破壞神二代打牛關的錯覺…(三代要出了!我現在的電腦肯定跑不動哭哭!我可是從一代就在玩的老玩家耶!)


 


而且好吃的比例之高讓我很想回台北把士林夜市給砸了


 


 




街口的金得春捲。這家春捲在調味上沒有給我留下深刻印象,但是料好實在就已經是小吃的神髓之一。內容物非常豐富:豆乾、五花肉、蠶豆的味道我覺得在春捲內的感覺最好。皮有略烙一下,雖然沒了春捲(潤餅?)該有的溼潤感。但是烙燒過的微脆麵粉香也是很棒的。


 


阿松割包


地址:台南市國華街三段181


電話:(06)2110453/2205249


 


 


 


 


豬舌包耶!用豬舌頭當餡料會不會太高級了?老闆娘可是給了超厚切的豬舌頭肉夾在割包中,脆脆的酸菜跟大塊的豬舌配上蒸好的白嫩割包。醬汁不是花生粉而是類似花生醬汁的東西去調味。味道是鹹中帶甜,跟沒有大量調味的豬舌一起吃單純去感受舌頭肉的美好彈性跟特殊肌理。


 


沒有油脂卻極度軟嫩的彈力啊!


 


我很喜歡豬舌包可是豬舌湯把我打敗了。喝了一口就皺著眉頭把湯匙拋下。為什麼肉湯可以煮成甜的?不是鹹甜鹹甜的味道喔!是甜的!甜的!


 


 


  


 


 


雖然不是單純的砂糖味道,有一點甘草香氣的中藥味。而且同行的Peggy跟佑庭都很愛…可是….我不吃甜的肉湯啊!


好吧!終於有被台南之甜擊敗的感覺了!

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一般留言

  1. 是很甜啊…
    在高雄生活4年到現在還是不太習慣
    哞哞哞..哞哞哞…哞~~~
    要打敗金哞唷
    版主回覆:(11/02/2008 03:34:42 PM)
    對啊 其實真的還是南北口味有差…
    不過我的口味好像不太友明顯的地區性?

  2. 國華街,那真是經典中的經典,又是菜市場攤販聚集之地。
    割包的湯其實就是煮肉的湯哪!濃縮了肉跟滷汁醬料以及調味用中藥的精華中的精華啊!
    版主回覆:(10/23/2008 05:19:15 PM)
    可是湯真的超甜的…囧a

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