三田製麺所 阪急台北店
地址:台北市忠孝東路五段8號(統一阪急B2)

台北的拉麵戰火目前正在猛烈延燒，魚與豚骨的W系雙湯頭。目前台灣已經有麵屋緣、麵屋輝、屯京拉麵這幾家。最新加入戰局的是三田製麵所。店家強調為了確保品質，不經任何代理，直接由日方在台開店。

三田製麵所主推沾麵，但是一樣有湯麵可以選擇。麵量分小、中、大、特大。除了特大份量之外的麵條價錢一致。

沾麵麵條為了迎合台灣人的口味，推出了熱麵。兩種麵都有吃到的人評價：熱麵的蛋香比較明顯，但是冷麵還是比較Q彈。

 (配菜部分)

三田點心麵

好脆好香好好吃！

自家麵條炸出來的點心麵~乍看之下似無特出，確是讓人一口接一口著魔似的拼命吃。淡淡的鹽味配上香酥脆的麵條，建議點來配啤酒！絕對是天作之合！

三田流餃子

一般去拉麵店的時候餃子無法引起我的興趣，總覺得那就是”普通煎餃”啊！何必在拉麵店吃？但是三田製麵所的三田餃子給我完全不一樣的感受，這可是大阪燒與餃子的結合體！

餃子本身飽滿厚實，上面淋上酸甜的美乃滋與大量會跳舞的柴魚片，在餃子中吃吃大阪燒的滋味，異常有趣！下次在去的時候應該還是會點用！

辣味濃厚豚骨魚介沾麵

我不能理解的是使用滷蛋而非半熟玉子……

台灣員工說日方覺得台灣人會比較喜歡滷蛋，員工極力強調台灣人比較喜歡吃半熟蛋也沒有用XD所以之後如果想改回半熟玉子~就要請各位上門的顧客強調一下吧！

(旁邊的沾麵湯汁)

吃下去的感覺是：這場持續延燒的拉麵戰爭中，三田製麵所的麵條應該會是他們最重要的武器。麵條猶如烏龍麵的Q彈有嚼感，更驚人的是加入大量雞蛋的製作後麵條充滿濃郁蛋香。

光用聞都可以聞的到蛋香！

吃到嘴裡更是懷疑他們蛋汁的比例到底有多高？蛋味也濃的太驚人了！

當時跟同行的朋友開玩笑說：現在台灣拉麵店這麼多~我已經開始擬心中完美的拉麵名單。截取東市買駿馬~西市買鞍韉的精神。我絕對會選三田製麵所的麵條

(叉燒目前可能是山頭火的豬頸肉…湯頭我還得再想想XD)

湯頭給我的感覺是濃艷富麗，像是美女，穿了多重錦緞織造的曳地長裙，華麗的裙擺拖拉在我的味蕾上。質地凝練，入口穩重遲滯。湯頭香氣不知為何出來的比較晚？似乎要過一會才能從口腔蔓延到鼻腔裡。

蔥花飯

白飯上加了蔥花與胡椒，還有一些些的調味。是點來倒入湯中當泡飯用的！在原本的沾麵醬汁中加入一些稀釋高湯~就可以把飯倒進去囉！

鮮香濃郁，配上白飯收斂湯汁富麗膏腴，變得無比可親，稀哩呼嚕的掃光一整碗。幸福讓肚子鼓了起來。

整體來說：一流的蛋香麵條、辣味沾麵富麗圓融。一定會再去！