味蕾最愛你：樂麵屋—叉燒蕃茄豚骨沾醬麵

2007.12.01 日韓東亞

地址：台北市永康街10巷7號
電話：(02) 2395-1787

營業時間：早上十一點至晚上十點（中間無休）
備註：不接受電話訂位

當天下午突然沒課，就帶著想吃好吃的同學殺到樂麵屋去。對同學推薦了熱呼呼的豚骨白湯，自己選用了新口味的沾醬麵。

(補張豚骨叉燒麵的照片~初訪的照片拍的不夠好吃)

內容有：筍乾、海苔、糖心蛋、叉燒、豆苗、炸蒜片。

麵有少份量、中份量、大分量三種可選。價位相同。因為下午有人要帶我去試吃會，為了黑松露蛋糕還是點小份吧…。後來發現根本不夠吃，建議當正餐食用的人麵條要點中分量。

麵湯應該是白湯為底，加入大量蕃茄熬煮出果酸味。內有蔥花、芝麻、豆芽菜。不是拿來飲用的湯，所以油.酸.鹹，但沾麵就再適合不過！原本擔心冬天吃沾麵會不會不合適，後來才發現~麵條雖冷但醬湯是熱滾滾的啊！捧起醬湯碗，簡直就是手心裡的小太陽。況且緊縮的冷麵條，沾覆熱醬汁～喔～味蕾上的冰火衝突啊！

酸酸熱熱的麵，絕對讓人胃口大開。唏哩呼嚕一大碗一下就不見了。

留下大半碗醬汁，可以請服務生送高湯跟白飯過來。（飯跟高湯無限續用，可是沾麵麵條不可續）把白湯沖入沾醬當中，倒入白飯。

沖入高湯後，降低了沾醬湯的酸鹹。搖身一變又成為了一碗美味泡飯。這次連湯都可以溫順入腹，慢慢啜著，真有「一碗沾麵數種滿足！」之嘆。

哎呀～怎麼可以這麼好吃啦！

整體評價請參見初訪。事實上樂麵屋去過很多次，但沒點新菜就沒做紀錄。台北拉麵當中覺得這家品質最穩，最適合帶人去。