咖啡甜起士餡蛋糕(杯子蛋糕)

A.

糖粉190g(糖跟糖粉不一樣)

奶油200g

發粉 2茶匙(就是泡打粉)

蘇打粉 半茶匙

香草粉1茶匙

 

B.

蛋 3個

即溶咖啡1大匙(用兩大匙的水融化.不能用三合一)

咖啡精1茶匙 

C.

麵粉2杯半

 

D

Cream cheese 250g

糖 2大匙

 

把所有A部分的料攪拌均勻。

  

 

把B部分的蛋一個一個的分次加入

 

加入咖啡粉跟咖啡精

 

加入C部分的麵粉(麵粉記得要過篩)

 

D部分的Cream cheese加糖攪拌均勻備用

 

在模具內先放入一小湯匙的咖啡蛋糕料當底部.接著放上甜起司~最後在蓋上咖啡蛋糕料

 

烤出來的模樣~因為填塞餡料的關係~表面不見得會很均勻膨脹…像是香蕉蛋糕這類的表面就會很美

 

(香蕉蛋糕就膨的很美吧？不過也可能是我自己填塞線料的技術問題)

 

160~180度 烤25~27分鐘 (可用竹籤戳入測試咖啡蛋糕糊的部分熟了沒)

(不同廠牌的烤箱溫度會有些許差別)

 

斷面秀~

 

這種蛋糕口味比較濃郁~適合加熱以溫蛋糕的方式食用!