A材料

奶油200g

糖粉215g(糖粉跟糖還是有一點差異的；甜度不同)

小蘇打粉半茶匙

鹽半茶匙

泡打粉2茶匙

香草粉1茶匙

肉桂粉1~2茶匙(個人喜好問題；也看肉桂粉廠牌的濃郁度不同)

B材料

蛋 大尺寸3個或者小尺寸的4個

C材料

藍姆酒 1大匙

香蕉 小的3根或者大的2根（約200g；選熟一點的）壓成泥備用

建議帶手套之後直接用手捏爛…食物調理機有可能打不太動(因為份量不足~刀子轉不到)

D材料

低筋麵粉325g

核桃(最後裝飾用)

奶油先拿到室溫中軟化。之後把材料A用打蛋器全部打勻。

蛋要一個一個的加入~打勻才能加入下一個

接著加入材料C的蘭姆酒跟香蕉

打好之後 加入材料D的低筋麵粉用橡皮刀拌勻

(照片中麵粉剛下去 還沒勻)

準備好模具跟模型紙杯

用湯匙把蛋糕糊裝到杯中(八分滿就是極限值~太多會烤脹出來)

在上面灑上核桃

有些核桃在賣的時候是大顆粒的~記得用刀子切一切

烤箱預熱  上下火160度烤25分鐘到金黃焦糖色

香蕉蛋糕適合熱熱吃~微波加熱20秒之後香氣會更明顯！配拿鐵最對味！