明森宇治抹茶專賣店

地址：台中市西區存中街161巷1號

電話：04-23756262

官網：http://0423756262.travel-web.com.tw/

 

最近這家店很紅，回台中的時候就特別繞去看了一下。算是一家小小發揮台中地坪優勢的美麗店家。造訪的時候隔壁剛好是美食記者在採訪店家，也有機會默默聽了不少東西…

 

這是一家貿易商所開設。當時花了許多心力找位於清幽巷內的店面，並且希望有院子來保持他們想傳達的和寂京都風。沒有刻意請設計師弄過裝潢，只是稍微弄了一下，許多東西都是店內人自己從日本跟各地帶回拼湊而成。

 

店長被記者採訪的言談中提到店內的樹都是特意保留下來，之後再添加一些和風元素

 

覺得整家店最成功的就是這個紅傘造景

 

選擇店外坐位一方面是喜歡庭院…另外一方面是店內人聲鼎沸Orz 

下午茶時段是一個飲料跟一個甜點250

 

因為不想吃麻糬…所以只好選了和風鬆餅跟抹茶拿鐵

 

 紅豆泥的甜度維持得不錯，柔化了抹茶的微苦也不至於搶味。抹茶冰淇淋是我當天覺得最有抹茶特色的一品。把玄米灑在冰淇淋上，讓穀米香深化抹茶的底蘊。冰淇淋中抹茶生青的香氣跟舌根上面的回甘都可以感覺得到。

 

抹茶凍雖嫩，但是感覺不到什麼茶香…有點失望。鬆餅就只是一個烤的不錯的普通的鬆餅…雖然加了大量的抹茶粉但似乎沒多大意義

 

抹茶拿鐵茶香太薄，被牛奶壓制的太死。覺得可惜。

 

東拍西拍的攝影記者大哥

 

超可愛的蚊香爐

 

武者小路千家的修業證書

不過問過了不是特意去日本培訓…只是日方剛好有來台的授課的行程

   

菜單前面有許多篇幅在介紹抹茶與店家使用的抹茶品質等等…其實我相信他們的茶是好的。只是旁聽訪談的過程感覺的出來店家為了配合台灣人的飲食習慣，不得不弄出一份品項更多更完整的菜單。

 

反而造成了口味上的缺憾…讓整體風格混入了一般茶藝店的風格

 

宇治上品抹茶

店家會現場幫你沖茶…也會花精神解釋一些日本茶道的規矩

當時因為店內生意太好~時間上算是有點拖到…家人已經來接我回家了也就沒有多拍剩下的照片

 

 

喜歡抹茶味的人還是建議喝這種…比較有實感。但是不知道為什麼我感覺不到驚喜…或許是以前有機會喝過不少次朋友自己沖的？

 

 

整體來說：

我會覺得公司企劃下開設的店家總是跟店主自營之間有差異。公司考量會比較多，折衝也會比較多。專屬個人的風格跟堅持性會出不來…

 

日本抹茶的日式切入點是對的…可是一些菜單跟飲品上的考量反而讓整體扣分。我是覺得滿可惜的…

 

是我看網路上好評甚多所以期望太高？不過也看到有人在網路上說生意變好之後味道變差了(所以我是吃到比較差的嗎？) 有機會是會來吃一下冰淇淋喝個茶…其餘的就還好而已