地址：台北市信區松仁路28號5樓(貴婦百公司BELLAVITA內)

電話： (02)8729-2628(與三樓甜點沙龍不同，五樓可定位)

營業時間：午餐11:30~14:30/晚餐18:00~22:30

 

(嚴格來說是米其林光環餐廳XD)

(接上篇)

 

板燒黃魚搭配朝鮮薊

進入主菜大亂鬥的階段…第一個上來的是黃魚。這道菜我喜歡的是醬汁還有朝鮮薊的搭配。

 

焦化烤乳豬佐燉煮藍菜

其實進餐廳的時候就看到一隻乳豬在後面的台子上面轉啊轉的~~~

當然就要點囉！

不過這道菜真的蠻出乎意料之外…原本以為皮層是光脆的皮或者起了細密油爆的「芝麻皮」乳豬。

 

沒想到皮是有點酥但是微韌的作法。這道菜反而是肉做的很好吃XD有點出乎意料到詭異的程度XD

 

店家有名的馬鈴薯泥

綿密濃稠的質地…幾乎像是麻糬了(所以意外的讓我有不愉快的聯想XD)但是不得不佩服馬鈴薯泥可以做到這個程度！

嫩煎焦化蜂蜜鴨胸

這也是讓我蠻意外的一道菜…原本以為鴨胸會專注在皮層酥脆的處理，沒想到是皮層上面的蜂蜜醬汁(還有點巧克力味！)配上煎酥的皮。

 

醬汁的味道很棒！而且這竟然是道「肉很好吃」的鴨胸料理。豐沛多汁、滋味豐富。印象當中都應該是皮很好吃吧？

   

底下襯的蒜有用高湯煮過，辛辣味散去不少，剩下香料般的刺激與甘甜味。小逸不喜歡蔥蒜的人…這個處理方式卻是連單吃都很好吃。

 

精選起司盤

白黴跟藍黴乳酪、配核桃麵包。那個麵包像是外脆內軟的黏軟質地餅乾，真好吃！藍黴乳酪比較得我心…

 

紅番石榴果凍百香果乳酪

來清除口內味道的下面是紅心芭樂做的果凍，上面是百香果奶酪最後還淋新鮮百香果肉上去。

 

可是為什麼會這麼搭呢？

 

我覺得我對這家店的欣賞是在神祕的搭配衝擊出來的火花…

紫羅蘭珍珠糖球佐牛奶冰淇淋

糖球是用吹出來的，再從裡面填餡進去，用湯匙敲破的時候有破壞的愉快感。

 

之前吃過赤玉糖球就已經很驚艷了！覺得這顆紫羅蘭更上一層樓！

 

內裝荔枝跟冷凍莓果、有用蕃紅花調味。最喜歡的外面那層糖球的紫羅蘭花香味跟裡面多種材料的混合。有花園的感覺。層次感豐富，非常纖細美麗的作品。

 

咖啡配馬卡龍

馬卡龍是橘子口味…外層我不欣賞好像有點受潮orz

 

雖然主動說要幫我換但是我也算了…因為撐了

 

不過內餡多了一層夾層

 

夾層好吃

 

整體來說：很棒的一餐！XD