法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：04-23721339

 

媽咪生日，選來法森慶生。最後是五個人一起吃飯…熱熱鬧鬧的一餐。由於媽咪跟父親大人喜歡的菜色都比較保守，所以主菜講好了都給兩個人牛排…是有點可惜不能趁此機會多試點新鮮菜色，不過…壽星最大！ 

 

法森上菜的順序是：法式小品、蔬果汁、麵包、前菜、湯、主菜、甜點、飲料。其中當日法式小品的內容似乎是會這樣寫在門口的小黑板上。

因為法森的價位計算是看主菜，而其他前菜跟湯品除非旁邊有另外標示需要加收，否則都包含在主菜標示的價位內。所以一餐最低的價位可以控制在六百八…整餐吃下來會覺得…如果是六百八的價位吃這樣的所有附餐…是蠻嚇人的c/p值

 

 法森走可愛的家庭式小館路線、裝潢簡潔溫馨。

 

 

當日的法式小品，五個人的份一起擺上來。由左吃到右，鮭魚芥末還有酸豆是很清爽的開始。上面不知道是茴香還是時蘿（兩個長太像了…）

 

蘑菇的味道很明顯卻沒有土臭味。有時候會覺得菇類是很神奇的東西，泥草香氣跟土臭真的只是一線之隔卻天壤之別。蘑菇本身很多汁，好吃。

核桃跟乳酪的安全老梗組合，但俗話說：「老梗就是好梗！」不過藍紋乳酪本身的味道就很重，不習慣的人應該吃不來。（又或許蜂蜜更多一些，不能接受藍紋乳酪味道的人會覺得比較ok?）

 

凱薩沙拉

醬汁的濃稠度與沾附度很好！那種帶起司氣味與質地的醬汁，味道很好！這家的沙拉醬汁比對同等價位餐廳…絕對是出色的。

 

蕃茄與馬札瑞拉起司 (Mozzarella Cheese)

應該又是一個經典老梗組合（老梗就是好梗！）新鮮帶有肉質感的Mozzarella Cheese加上酸甜多汁的番茄，與油醋醬汁。我會希望他的油醋更酸一點，不過這樣味道已經很好了。酸味的問題純粹個人偏好。加上松子增添了核果香氣，有點亮菜色的作用。

 

法式香村肉派與無花果沙拉

這道菜…很不合我的胃口。覺得菜色整體失焦…說不出來的怪。另外冷肉派應該種類似肴肉的作法，因為是冷的…本身味道已經沒有溫度去發散它。味道應該要稍微下重一點？

 

 

奶油煎帆立貝襯燉飯與芝麻菜

 這道菜很好吃！上面的帆立貝加上下面的燉飯一起吃味道真的很棒！或許是貝類本身吃過更鮮甜的，對貝類本身的感覺並不強烈…(我很糟糕的想到日式料理的生嫩干貝是怎麼回事?orz)

 

 但是上面的嫩煎干貝搭配底下的燉飯~發揮了加乘效果！好吃！這邊的燉飯米心稍微比較透一點，沒有保留太多硬質口感，可是外面沾裹的醬液跟濃稠度很棒啊！

 

起司焗洋蔥湯

 

卡布奇諾蟹肉湯

濃稠的蟹肉玉米湯。不過是打碎後過濾的結果，整個湯品就是濃稠液態而沒有碎料，口感滑順。

 

野菇清湯(因為不能拍菜單都是手抄幾個字來記得菜名…菜名都有缺漏字眼)

甘味明顯，舒服清爽。可是多喝幾口會有淡淡的雞湯中藥的錯覺…不喜歡這種味道的人可能要避免吧。

 

 

…

 

照片多 下篇待續…