我對於摩洛哥的馬拉喀什的情緒很微妙，我在討論摩洛哥自助旅行的這篇文章裡面寫過：摩洛哥越大的城市，路邊攤拉人的手法越激烈。死纏爛打且滿口胡言。算錢的方式也可能很惡劣(無條件進位，抽走你的鈔票)。我一開始在馬拉喀什被驚嚇得很嚴重，一直覺得自己是被探照燈照到的小鹿，當場僵死在路上。旅伴甚至需要為此安撫我的情緒。

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我們曾在晚上沒有導遊陪伴的狀況下到了馬拉喀什最有名的大市集中央，雖然找到了很好吃的羊頭，過程我只能說是一團混亂。有當地導遊陪同的時間會好上不少，其餘的時間真的是與攤商各種糾纏。不過在馬拉喀什的大市集中，有一個讓我印象極好的地方，便是這家餐廳。

Chez Lamine Hadj Mustapha

(不過還是提醒各位，價錢要先談好。我們是導遊幫我們喊價，我甚至發現導遊還需要討價還價。)

確定在店家吃飯的之後店家帶我們到廚房內，看看地上土窯內的烤全羊。現場還鈎出一隻直接上了砧板

店內的環境

有趣的是馬拉喀什真的處處粉紅磚岩建築，光打進來，映得其他東西都罩上一層粉色。

幾塊麵包搭配烤羊肉與香料鹽。看來是不起眼，卻是好吃的讓人再三回味。羊肉的外皮香脆酥嫩，一應俱全。羊油與肉汁完全化在肌理組織當中，一咬就是滿口汁水。馥郁而有著恰到好處的肥膩，有羊的氣息，卻不是腥羶。油，卻是金黃色的吮指美味。

後來在摩洛哥境內還吃了不少餐廳，很多價位比這家店高出不少，卻再也沒有這次的驚艷。粗曠質樸的美麗，直白純粹的烤肉美味。

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