請同時參考食譜：墨西哥肉醬的做法

雖然醬汁是食物的靈魂，應該小心以待。但是家用醬汁的好處就是可以揮灑自由，不必太擔心材料份量的拿捏。下面列的食材都可以自由調整，喜歡吃酸一點就多加一點檸檬、不太喜歡香菜的人就可以放少一點。 

蕃茄：四個(450~500g)

洋蔥：半個(125g)

紅甜椒：四分之一個(60g)(可有可無)

蒜頭：七八瓣(35g)

香菜：2~3棵

辣椒或乾辣椒粉：自行斟酌

黑胡椒：一茶匙

鹽：一茶匙

檸檬：一個半 擠汁(記得自行調整)

橄欖油：一大匙半

蕃茄記得切半擠去汁，免得做出來的醬汁會太水太稀。

接下來就是把所有材料都切成細細的小丁拌在一起就好啦！

這個醬汁是拿來墨西哥菜的基本配醬。墨西哥肉醬捲、墨西哥玉米片(類似多力多茲那種~不過多力多茲鹹了一點XD)都很適用！雖然好市多(COSTCO)之類的地方都有賣莎莎醬，可是外面賣的吃不到這樣一塊一塊的食材口感。