Primo Pizzeria

地址:台北市光復北路11巷99號之一(入口在吉祥路這一側)
電話：(02)2528-2396

之前在徐仲主辦餐會時就來過一次primo的二店，這次趁美食團中的Asia小姐升官之時~大家又來了一次聚餐。跟主廚商量過抓一個價位之後弄成餐會，數人分食的形式。

所以要特別跟看文章的各位強調一下~primo二店一般是沒有義大利麵的，想要吃primo家的義大利麵要去忠孝復興站附近的一店。這邊以披薩跟主菜為主

特別要提一下店內的燈具~是真正的起司開模做的

Insalata Cesare 凱薩沙拉

這邊的凱薩沙拉重點不是沙拉醬，而是現磨現刨的大量起司！沙拉上面散發著濃濃的起司香氣。不用焗烤，依然可以聞到一種乾燥後的奶香。

就是從這塊上面刨下來的啦！

Mondeghili 米蘭式酥炸牛肉丸

外酥內嫩，柔軟多汁。牛肉本身用小茴香調味，搭配上沙拉蔬菜，就算油炸也不顯膩。這個有機會再來一定會點！

Uova con taleggio 塔雷吉歐鑲蛋佐primo特製麵包

奶油、帕達諾乳酪、塔雷吉歐乳酪與雞蛋。融化後的起司與半熟蛋的圓潤，配上窯烤香氣撲鼻的麵包。一下子整盤就被大家掃掉啦！

Oreghiette alla puliese 普利亞青花貓耳麵
碎肉與切細的青花菜配上嚼感一流的貓耳麵。

自從開始吃到美味的義大利麵，逐漸體認到好吃的麵體的重要性。甚至會覺得好吃的麵體如同精緻的五官，配上適合的醬汁做為化妝點綴才會是完美的呈現。

很多複合式餐廳(就是菜單很長，中西台日什麼都賣…)或者自己料理的義大利麵，常常會變成只有醬汁好吃，麵體卻不值一提。就無法收得這種相輔相成之效啊！

Penne al”arrabbiata con gamberi 辣味鮮蝦管麵

這個好吃！把蝦子與番茄的精華全部都炒入了醬汁內，均勻裹覆在筆管麵上。蝦子的鮮甜與番茄加熱過的紅熟果香，配上筆管麵Q彈的口感~好吃的讓人讚嘆！

熱量額度…就是留給美食去消耗的

Pizza A.O.P 經典AOP披薩

大蒜、橄欖油、辣椒。就是因為這麼樸素，反而徹底感覺到窯烤的麵粉焦香，簡單的辣味與蒜味激發饞意與唾液

簡單，反而考驗真工夫。以往中國的富豪人家測驗廚師，據說都是考蛋炒飯跟青椒肉絲。看來有異曲同工之妙。

Pizza diavola 惡魔風義式香腸披薩
美味臘腸與中央的一顆半熟太陽蛋！吃之前再刨上大量起司！

Arrosto di maiale 托斯卡尼窯烤豬肋排

好吃的誇張！讓現場所有人驚豔的美味！跟上次吃到的豬肋排有點類似，但是降低了巴薩米克醋的用量吧？酸味降低，豬肉本身的肉汁與鮮嫩更加突出。

這道菜問過了…家裡是做不出來的。重點在窯烤的超高溫度可以瞬間把血水肉汁鎖住，一般烤爐沒有這樣的溫度。下次我想自己一個人叫一盤吃到乾淨。不僅要吮指還要舔盤子>///<

Primo特製甜點拼盤

布丁、巧克力香腸、提拉米蘇

整體來說：因為是安排過的餐會，才能在二店也吃到一店的菜色。但是這家店的義大利料理真的深得我心，披薩跟窯烤肉類美味的讓人邊寫食記邊想念。