這是自己修改出來的酸辣雞翅食譜，酸辣鮮嫩，絕對吮指。
有一點類似水牛城辣雞翅Buffalo wings的味道，不過沒有蜂蜜、也不上粉。還多了酸味調味。

做給朋友跟同事每次都大受好評。不只碗底朝天，還會有人把碗底醬汁刮起來吃掉！

醃醬：

酒：6大匙(米酒即可)

番茄醬： 10大匙

美乃滋 ：3大匙 (日式美乃滋，台式的味道不對)

Tabasco ：7大匙(不吃辣者可以放少一點)

醋：2大匙

鹽：1茶匙

蒜頭：6~8大瓣

辣椒：6根

(喜歡吃辣的人可以多放)

材料：

二節雞翅或小棒棒腿：30隻

把酒跟蒜頭辣椒放入食物調理機打勻。將所有的醬料放入碗或湯鍋拌勻。

將小雞翅戳洞，放入醬汁內~也可以用保鮮袋裝醬汁與雞翅。

保鮮袋做法幾乎可以確保醬汁跟雞翅最大面積的接觸。

放入冰箱醃兩天，拿出來之後連同醬汁入鍋。加一點點水，蓋鍋蓋去悶蒸。

 

之後打開鍋蓋，撈出雞翅。

 

將醬汁繼續煮到略微收乾並加入麵粉一起炒。

將醃肉醬變成黏稠的沾醬。之後將沾醬跟雞翅一起享用！

雞皮跟美乃滋加熱之後都會出油，到最後醬汁鍋會浮起一層油。

不過加入麵粉之後就看不出來了……將邪惡完美隱藏啊！

沾醬超好吃！配馬鈴薯絕對是體重控制的大忌。

但關於食物，往往就是越墮落越美好……

Ps.也可以用烤箱烤熟雞翅、或者煎炸的方式烹調。