魚道生美學料理

地址:地址:台北市信義路四段199巷13號

電話:2702-4323

備註：周日公休

主廚：劉濟安師傅（被稱呼做技安師傅XD）
(經歷新都里系統、山花、野壽司)

連續來吃過幾次，印象真的非常好。(部落格記錄某次前輩請客的兩千五XD)我知道台北現在日本料理競爭只有越來越激烈，但是魚道生整體的氛圍依然是我最喜歡的店。

原本沒打算認真記錄的~但是旁人很認真的鼓吹我拍照~

現在魚道生中午還是保留著六百的菜單XD以下是600與1200兩個套餐(照片交錯~)

黃光跟戶外光源~拍照有點不好拍

 水章魚配紫蘇花。外脆內軟的天然夾心口感>///<我的愛

600的水果沙拉 其實份量不少

600套餐裡面的烤厚岸牡蠣

肥嫩濃郁，烤後的焦香讓人陶醉。配上柚子味噌變成焦香與果皮香>///<

細切茗荷配上淺漬鰹魚。茗荷清新的香與淺淺的涼辣，總讓我她覺得身兼茶香跟薑息。配著其他香味蔬菜、芝麻、粉紅胡椒，讓鰹魚本身只留風味與香味，吃來恍若春天微涼的風，口中都是煥然一新。

甜蝦

誇張的濕嫩甜美

漬鮪魚

600的滑嫩茶碗蒸

絕無毛孔的柔嫩蛋體，在小木匙上輕輕顫抖的美味。最喜歡的是那微有黏性的滑潤，每一口都讓人覺得從舌底泛出香氣。

好幾隻大蝦配上風味特殊的白果。

照燒海鱺

600的散壽司

我的最愛，魚泥配上蝦鬆。甜嫩切丁玉子、清爽小黃瓜丁。鮭魚卵的特殊口感與淡鹹還有魚丁的鮮。花團錦簇的碗中花園。

螢烏賊

當時吃的時候正是剛上市不久的季節之味。或許是剛上市，像是剛萌芽的軟嫩。入口之後，一瞬間炸裂開的爆漿的口感，讓人回味無窮>///<根本就是美味噴發啊！

蔬菜壽司捲

許多的蔬菜，包裹漬蘿蔔、鮪魚、小黃瓜。比例抓的很好，這麼多的蔬菜也不會覺得像是吃草。

南瓜牛肉

南瓜與菇菌調味的炙牛肉。南瓜的甜味跟牛肉意外的很協調。

1200套餐也有散壽司 小碗的

星鰻

因為看到生鮮櫃裡他一直在跟我招手~就忍不住加點了XD師傅問要蒲燒還是白燒，我請師傅幫忙決定。師傅弄白燒，就在旁邊的小烤爐烤著~香的讓人受不了啊！

配上日本柚子皮與玫瑰岩鹽。脂香馥郁而清新>///<好好吃！

鱈魚白子配辣蘿蔔泥

犯規！白子如初雪落炭爐~真正入口即化！美味快感直擊大腦！直接把人敲茫了！怎麼可以這麼好吃啊！

好好吃>///<當時腦袋被美味占據除了好好吃沒有其他形容詞可以出現了

飯後湯品

抹茶草莓慕斯

很有心的一款甜點~幕斯吃的出是純正草莓製品~粉紅的馨香讓人雀躍>///<

整體來說：午間套餐還是很美好啊！等荷包夠深真的想來吃兩千五的晚餐XD