Le Moût

地址：台中市西區存中街59號
電話：04-23753002

營業時間：

星期二~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00
星期一公休（採訂位制）

自從第一次造訪之後就心心念念的想再回來吃一次，最近終於有了這個機會。(初訪文章點此)

華麗優雅的裝潢，上面這盞水晶吊燈是我最喜歡的一盞燈。

午後的陽光燦爛，雖然眩目但是美的讓人想窩在椅子上當個打盹的小貓。

老哥說要幫我拍照，素顏耶>”<好可怕的感覺。不過當天穿得上衣很好玩喔！袖子部份是層層的流蘇

(其餘樂沐華麗的裝潢之前曾經拍過，有興趣的人可以點初訪文章看。)當天的午間套餐主菜有三種，剛好三個人就各叫一份。

開胃小點。白蘆筍冷湯與蓮子泥泡芙

相較於上次的蕃茄冷湯，白蘆筍冷湯比較不討喜。蓮子泥泡芙很特別，把蓮子的香氣處理的很好。

開胃前菜

(因為搶著分菜給別人忘了自己還沒拍，弄壞了堆好的模樣。) 我的是大西洋鮭切丁之後配上香橙與奶醬。奶醬的組織體有點像是細碎濃稠的凍狀。奶醬中加了很多香草，似乎有一部分是小茴香？這道好吃。

別人的前菜是透抽(軟絲，學名真鎖管)佐青醬。感覺青醬弄得有點苦味，不是很愛但是軟絲很好吃XD

薄荷甜蝦佐甜菜泡泡與西班牙海鮮酥餅

這道菜好漂亮！紫紅色的甜菜打成泡泡與略煎過的甜蝦，底下墊的酥餅是馬鈴薯跟牡蠣做的。醬汁是馬賽魚湯做成的醬汁。旁邊還有趁了一些小節瓜塊。滋味複雜而豐富。馬鈴薯襯出了甜蝦與牡蠣的味道，讓海鮮的鮮味不再這麼單薄而尖銳。薄荷的清香甜與甜菜原本就有的泥土氣息在海鮮鮮味過後出現，讓口中的餘韻變成很清爽的草木香。

油封海鱺與帕瑪火腿、甜椒丁、黃蕃茄丁

油封過的食材會有很好玩的口感，明明全熟了卻還是保持的生食的舌尖觸感。上面襯了比較乾的火腿脆片，讓食物有了兩種口感。香氣部份除了帕瑪火腿的香氣之外還有香草、香橙還有食用荷花來提香。特別要說的是下面的黃蕃茄丁好吃的讓我尖叫>///<蕃茄丁怎麼會這麼好吃？！不可思議！絕對是把盤子捧起來舔的美味等級。

補拍一下麵包。忙著聊天都忘記拍麵包了！身為配餐麵包，樂沐的麵包極佳，完全沒有因為它是配餐麵包而有任何馬虎大意。好到了一個層次之上，就算是對硬麵包沒有太多堅持與了解的人都能吃出它的美味。

當天供應的麵包有兩種，一個核桃口味的硬麵包跟一個傳統法式長棍。我一直很愛她們的核桃麵包，硬皮的最外層甚至烤出了一種油酥的口感。核桃香與柔軟的內心還有硬脆酥香的外皮…我要吃兩個才甘心！

下篇待續