Tapa Tapa 『原名阿羅哈』 之前在版面上看到對這家餐廳不是很好的評價，今天也特別來說一下我的感想。阿羅哈這家餐廳，我們家算很熟，平常想不到去哪吃就是去這家。而我父母更是老客戶等級，早在十多年前這家餐廳在遠東百貨樓上的時候就是顧客了，其間換過幾個地點，我父母還是會跟著去吃。在大隆路這邊倒是定居了有一段時間了，其間改裝了幾次。 目前的門面 構築成一個熱帶迷你叢林，其間掛了不少籠子，養了好幾隻鳥跟松鼠。不過，畢竟是騎樓下的布置，談不上什麼用餐氣氛或者加分，因為那邊雖有座位，卻太靠馬路跟行人來往之處。不適合用餐。這個造景哄小孩的功效比較強= =+

 一樓的空間設計 

比較大的地下用餐空間 

菜色 可能是因為食記才剛開始寫，所以沒有抄菜單的習慣。又因為對這家餐廳的菜單太熟，所以太有自信的沒去寫菜單。但事後發現，我只是看到菜名之後會記得哪道是哪道罷了！

 
酒醋沙丁魚（首次嘗試的新菜）

這家店的新前菜，酸酸的酒醋醬搭配沙丁魚。爽口，味道也稱的上不差。但是跟這家餐廳其他的前菜比起來，這道菜就成為不推薦的一道菜了。 

墨西哥塔克 

一份有兩小個，目前為止吃過最好吃的塔克。但是絕對不要點雞肉！一定要點牛肉。內容物是調味後的碎牛肉醬，鋪上生菜跟大量的黑橄欖、起司，還有少量的蕃茄。搭配上店內自製的騷莎醬，真的是塔克中的極品啊！大口咬下去，脆脆的塔克皮，濃稠的牛肉醬，微鹹的黑橄欖跟大量的起司奶香，多種層次的口感跟滋味會不停的湧現出來。這是整家店我最最推薦的菜！唯一不建議的是約會的時候點這道，因為這道菜是用手抓的，而且不管直的橫的送入嘴巴都一定會掉料。保證讓人吃的很不優雅、很沒形象。可是真的超超超好吃！我相信我爸會不管這店搬家幾次都還跟到底，都只是因為塔克啊！

 起司牛肉薄餅

 應該也是屬於墨西哥菜系，但這是軟皮系列。內容是起司跟碎牛肉。調味的方式跟塔克不同，所以即使同為牛肉醬還是有顯著的滋味差異。也是很有特色的推薦菜，會讓人一口接一口的類型。如果配菜上考慮到已經點過牛肉，可以改點海鮮薄餅，口味上比較淡一點但一樣很好吃。

 沙拉（忘記名字） 忘記名字，但是其中有鮭魚的沙拉。

選擇的是凱薩醬。內容物可以很清楚的看到有好幾塊熟鮭魚肉，大量的黑、綠橄欖（我承認，我是橄欖愛好份子）跟切成大塊的蕃茄。這家店醬汁的味道跟沙拉水準一直都很好，沙拉區屬於無雷的狀態，隨便都可以往下踩。份量也很不錯，除了蕃茄起司沙拉大概足夠四個女生分食。 而且另外推薦的就是這道蕃茄起司沙拉（當天沒有點）（正確完整的名稱不是很確定，但是你可以跟服務生敘述一下）對習慣生菜沙拉的人來說可能會是地雷。它是一整個大蕃茄煮熟剝皮後劃上幾刀，夾入切的厚厚的莫札雷拉起司。淋上油醋醬，搭配一些羅勒提味。 厚切的莫札雷拉起司，吃起來的口感像是肌理較粗的肉。有著奶香味的肉塊起司，搭配煮熟蕃茄的淡甜，真的是有1+1>2的效果。建議熱愛起司或者想嘗試不一樣沙拉的人來點點看。 

當天的雷，終於知道阿羅哈被詬病的原因。嚴重退步的白酒海鮮蛤蠣麵！

吃到嘴裡的時候都快怒了！ 醬汁的海鮮鮮味一點都不剩，甚至麵粉跟醬之有點分離的現象！很明顯是在做白醬的炒麵粉過程中出了差錯！花枝也沒有維持之前軟嫩的口感，那種比半熟再熟一點的Q勁竟然給我變成了硬梆梆的橡皮筋！麵也煮的有點爛。整盤麵都不知道在幹什麼！筆者只吃了一兩口就很無良的整盤交給老哥，還好老哥不太介意味道，比較介意吃飽。

 墨魚海鮮燉飯（首次嘗試的新菜） 

內容物有蝦子、花枝、紅黃二色甜椒等等。確實有平常吃小捲咬出的墨汁味，而且是呈現鮮甜的味道。不會像是許多店家的墨魚麵跟墨魚醬汁，除了顏色感覺不到任何點特徵。而且醬汁濃稠度跟飯粒搭配的不錯，不會過稠或者過稀。這盤燉飯稍微平息了我的怒火。不過還是因為白酒海鮮蛤蠣麵在生悶氣，以前這道超好吃的！ 不過如果說起真的推薦的話，燉飯系列一直就不是這家店最棒的選擇。（目前看來麵類也要剔除）主菜部分我會覺得肉類一直都做的很不錯。

其中橘子雞酸甜的柑橘風味非常值得一試，酸甜度掌握得很好，不會有著橘汁無法與肉類融合的突兀感。口味也是屬於一般大眾所能接受。 牛膝羊膝除去肉比較少的缺點（膝蓋本來就沒啥肉啊！）做的都很好吃。其中一道是走蕃茄醬風味，感覺上並沒有走白醬風格的好吃。（不大記得那個是牛膝那個是羊膝），白醬有著很濃厚的迷迭香香氣。畢卡索辣味雞的味道跟蕃茄醬風味的膝蓋相仿，如果點了其中一道，配菜時可以省下另外一道。法西塔鐵盤非常推薦（不過不建議搭配墨西哥總匯套餐），是盛在鐵板上的起司牛肉另外夾餅 雖然吃不出是什麼香料跟調味方式所以無法敘述 但卻是我想到都會流口水的好吃啊

披薩很可惜的只有週一到週五供應。披薩料多實在，調味上也有過人之處，絕對不是啥快熱送或者你爸肚子餓的等級。基本上都沒有雷，除非你有特別不喜歡的口味。如果要點甜披薩可能就真的要考慮一下，不是不好吃，只是口味接受度的問題。

 經過事後討論的共識，阿羅哈真的有退步。除了那盤明顯到不行的海鮮麵，其他有很多小小地方呈現一點細微的差異。但那是九十五分變成九十三分的感覺，細微飄渺的像是一個光線角度沒照對，感覺得出卻說不出。估計是因為擴大營業的關係，廚師跟激增的人數有搭配不上的問題。我是心想說如果下次還是這樣不太對勁的狀況，會跟老闆娘直接反應。

 整體來看，口味走較重的異國情調，很多菜有點微辛的香料味道（不是辣喔）習慣清淡的人在這邊選菜就會有比較多限制。重口味調味的關係，味蕾的反應是叫你快快吃，大口吞。不太會想要一口一口慢慢嚼。加上餐廳的裝潢設計跟用餐氣氛，會比較熱鬧，不是情侶約會的好地點。但因為有很多道菜都很適合點來分食，建議高級一點的同學聚會（每道菜都是兩百多三百多），或者是同事朋友的多人聚餐都很不錯。 雖然回頭看來這篇評論的誇獎的地方不多。不是因為餐廳不好吃，實在是因為一直很喜歡阿羅哈這家餐廳，卻發現他有些地方退步了，像是看到了完美的雕像出現裂痕。就算很不明顯，感覺也特別糟糕。但這還是一間非常好吃的餐廳！這家餐廳還是超級推薦款啦！ 至於那一點點退步的事情，我一定會去跟老闆娘說！= =+