味蕾最愛你:台中蘭那泰式餐廳

2007.04.29 日韓東亞

蘭那泰式餐廳

地址：台中市市政北二路301號（朝富路口） (接近老虎城)
電話：(02) 2258-0668
價位範圍（每人）本次每人約四百元

「蘭那」是泰北的一個古王朝，而餐廳介紹中資深主廚也來自泰北。因為家裡的關係，我對泰菜的要求高。在台灣不太主動找泰菜吃。而且對台灣泰菜的評價都不會特好。這是我太挑的問題，不是餐廳的錯。

蘭那空間很大，略分三區。看菜單上有說此處承辦大型聚餐。裝潢頗有時尚氣息，樹木造景在晚上亮燈之後很美。氣氛很好也夠氣派。自備的停車場不大，但附近停車很方便。

三個人點了四道菜。

炒河粉

涼拌木瓜絲

蕪菁酥魚

酸辣生蝦

炒河粉是全部當中我最喜歡的一道菜。這種細的炒河粉泰文音譯：『pad tai 』寬的炒河粉是：『pad c u 』（c跟u兩個音要分開念）很入味，乾花椒、泰式辣椒粉、對味的淋醬。我媽說只可惜韭菜放的不夠多，不然其他都表現的很好。

涼拌青木瓜絲。

刨過的木瓜絲卻沒有搥打入味。非常可惜的一點。但是配料當中有加入其他台灣店家不常見的生長豆。很道地的作法。

蕪菁酥魚

上面還是鋪青木瓜絲，變成點菜中的重複失誤。因為我們都以為他會放青芒果絲。這兩種作法都有，但是我喜歡青芒果絲。魚炸的不錯，皮酥但肉沒有乾。

酸辣生蝦(單隻的近拍)

吃不出來少了點什麼…感覺上是少了點辛香調味的問題。但蝦子的鮮度夠。我當初看到這道菜還頗興奮，心想說台灣現在也有辣生蝦可以吃囉！結果常在台灣吃泰菜的爸媽說：「現在很多餐廳都有了…」

蘭那每道菜的份量都大，三個人點四道菜有點太多。如果兩個人要來這邊用餐，可能真的用不了幾道菜。以菜色來說，台中吃過的另外一家”泰部象畫”贏”蘭那”。但蘭那不管是場地、氣氛、停車還有菜的分量。都很適合請客。不是請一個兩個，而是適合請整桌甚至好幾桌客人。