味蕾最愛你：穆記牛肉麵

2008.06.20 中式餐點

（牛筋要從碗裡面噴出來了!)

穆記牛肉麵

地址：台北市信義區吳興街239號（北醫對面）

電話：02-27239372

某推爆等級正妹跟我一起去吃。點了紅燒牛筋麵、清燉牛肉麵、京醬肉絲包斤餅。

果然跟網路上傳說的一樣，牛肉份量十足可是略乾顯柴。湯是淡淡的蔥花味，說是清燉可是比鼎泰豐這類店家的元盅牛肉湯淡上許多。對我這種重口味的人來說滋味稍嫌清瘦。

這個時候就請指望牛筋麵吧！看哪！那爆量的牛筋像是要從碗中噴出啊！牛筋軟爛不失彈力，吃完這碗我都要相信我的筋骨好上幾倍了…膠質滿點！

雖然湯頭的小宇宙還沒能熊熊燃燒，還沒讓人從湯匙上看到一勺間的奧義。但是湯頭已經是香噴噴的紅燒味。麵條是有嚼勁的寬麵，在嘴裡散發北方麵點的麵粉香。好吃的寬麵嚼勁讓我的臉頰肉有機會好好運動！

聽說最有名的是牛肉斤餅包成捲餅的樣子。網路上對穆記的牛肉麵有褒有貶但是提到斤餅就是一致推崇！結果我點成了京醬肉絲包餅~可是怎麼還可以這麼好吃啊！我也覺得穆記牛肉麵對我的誘惑力不足，無法讓我願意橫跨大半個台北去吃這麼一碗麵。

可是京醬肉絲包斤餅怎麼可以這麼好吃啊~~~肉絲軟嫩，京醬不會偏甜或鹹，味道恰到好處還帶著明顯的堅果(覺得是花生)香氣。包著餅皮~嘴張開~一口吞！幸福就從口腔吞下去再慢慢化成笑意浮回臉上。超好吃>3<

整體來說：店家速度很快，環境也算乾淨。牛肉麵在台北戰國的興起下吸引力沒有很明顯，但份量爆炸的牛筋還是很吸引人！網路上最受好評的牛肉斤餅還沒吃到，但是京醬肉絲包餅已經讓我覺得幸福滿點！

結論：下次來吃牛肉斤餅XD