[酒品] 蜂蜜荔枝酒,霧峰農會酒莊作品

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=未成年與孕婦請勿飲酒,喝酒不開車,請勿酒駕=
朋友來台中,主要的目標應竟然是霧峰酒莊跟台中的一家精品咖啡館。朋友是個對酒略有研究的人,對霧峰農會霧峰酒莊的大吟釀讚不絕口,直說這是台灣農業轉作的經典。在這樣狂熱的推銷之下,我也入手了一瓶純米大吟釀與一瓶蜂蜜荔枝酒。(其實朋友也沒喝過蜂蜜荔枝,但是聽到有荔枝,我就忍不住買了XD)

純米大吟釀好像應該配好一點的生魚片。不想買太糟的生魚片糟蹋了純米大吟釀,暫時沒開瓶。

 

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蜂蜜荔枝酒強調是霧峰當地的蜂蜜與荔枝低溫發酵釀造。蜂蜜由於水分含量隨採收季節而起伏不穩,釀酒不易。成功釀造,也算是台灣釀製生產技術的質量證明。這支蜂蜜荔枝酒獲得2014年布魯塞爾世界酒類競賽金牌內容物相同但包裝有兩種:「當初」與「如今」

 

當初與如今這樣的命名,總覺得聽起來有點納蘭詞「人生只若初見」的感傷。
不過英文配的字是The first time we met

 

聽起來就變成了羞澀憶初見的戀人絮語。

 

不知道「如今」上面配的是什麼字,沒有買,有點好奇。

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原本以為會是稠潤濃甜的味道,結果口感輕盈滑順,溫柔到不像有醉人之力。不說是酒還真的像是泡了荔枝的蜜水。喝的急,喝的緩。各有趣味。荔枝香氣在入口的最初驚鴻一瞥,其餘荔枝香,甚至一點點荔枝殼氣味在入喉之後才慢慢出現。蜂蜜的氣息倒是每次咂嘴的時候都會出現。而且像是變著花樣來,把蜂蜜的滋味分出了不同的層次與表現。

 

蜂蜜荔枝酒是甜點取向,餐後酒取向的酒品。獨飲小酌剛好。夏天把蜂蜜荔枝酒跟清酒杯一起冰過,躲在冷氣房中,應該會有不少避夏享樂的趣味。可惜對我來說酒不夠稠,不夠甜。原本期待的就是像貴腐酒或者冰酒那樣可以直接當甜點品嘗的餐後酒。

 

香氣也是入喉才有…沒有開瓶如開綻鮮花的驚艷。不過想想蜂蜜跟荔枝本來就不是濃香型的東西,或許是對這個金牌獎期待太多而有些失望。

 

屬於有機會就會再買,但是不會特別去入手的一支酒。畢竟更甜潤的甜點酒市面上並不少。但是沒有喝過的人或許可以嘗試一下,蜂蜜不同層次的風味表現確實很特別。

 

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