[酒品] 蝶豆花夢幻調酒,檸檬柚子酒基底

p1470994_1

=未成年與孕婦請勿飲酒,喝酒不開車,請勿酒駕=

蝶豆花的泰式甜點:蝶豆花甜點丸子之前有跟大家介紹過了(雖然我覺得…這甜點學湯底就好XD)由於蝶豆花本身沒有太多的味道,蝶豆花飲料要怎麼做的有美感又好喝?這邊給大家一個簡單的小方法。

 

蝶豆花冰塊+適合與檸檬汁搭配的酒!

p1470959_1

大概2~3公升只需要放十五朵左右就可以有這麼深的顏色。把煮好的蝶豆花水放到冰塊盒中。現在看起來是墨水藍。冷凍完成顏色會偏紫一點點。

p1470966_1

這邊用的是日本柚子酒,台灣最常見的柚子酒不是白鶴酒造就是梅乃宿,COSTCO就有賣。這款是白鶴酒造的日本柚子酒。柚香濃厚,甜中帶一點微苦。雖然是可以當點心來飲用的甜酒,但是一絲絲的苦味反而讓酒變得很有成熟韻味,變成有一點點大人風範的酒款。

 

柚子酒配的食物不用太拘束清淡的家庭生魚片,或者簡單的燒肉都不錯。這邊杯子準備的有點太大…….用小一點的杯子吧!柚子酒不便宜Q Q

 

除了柚子酒我還準備了檸檬擠汁,Schweppes舒味思蘇打汽水。大概三分之一杯柚子酒,六分之一蘇打水,六分之一檸檬汁。剩下的就用蝶豆花冰塊補到滿。這個比例只是參考用而已,家庭調酒最可愛的地方就是可以邊喝邊調。總之試出自己喜歡的味道就好。蝶豆花遇到檸檬汁等酸性物質會開始變出另外一個顏色。

p1470991_1

不是直接加蝶豆花水而是用冰塊,是可以讓變色過程更久,更賞心悅目。甚至可以在冰塊中保持一個顏色,融化的冰塊與酸又是另外一個顏色。

p1470994_1

如果有什麼家庭聚餐或者野餐活動,需要做出一點夢幻感或者,需要做出一點特別感,讓大家夢幻一下,驚艷一把,就可以用這樣的方式操作。

延伸閱讀:

[食譜] 蝶豆花甜點丸子做法ครองแครง น้ำ กะทิ(好喝椰奶甜湯做法)

[酒品] 青檸茉香調酒,樸活茉莉醇釀

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *