[食譜] 泰式咖哩肉醬(紅咖哩肉醬)

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泰式咖哩肉醬

這道菜在泰國會配著各式各樣的燙青菜或者炸豬皮享用。家裡平常都是配著小黃瓜吃。香辣肉醬配著清脆爽口的小黃瓜一起享用~好吃的讓人連碗底都不會放過。

 

 

材料:

 

絞肉:500g

大番茄:350g(切開切碎)

(這是酸味的來源之一,盡量選用有酸味多汁本土番茄而非牛番茄)

 

 

紅蔥頭:半杯(切碎後半杯)

蒜頭:半杯(切碎後)

紅咖哩醬:50g

 

魚露:從一大匙開始加(每個牌子的鹹度不同)

椰糖:從一大匙開始加(大概會是一大匙又一茶匙)

 

檸檬:半個(當番茄不夠酸的時候才需要)

水:約兩杯(視番茄本身的水量而定) 

 

 

首先將紅蔥頭與蒜頭爆香,翻炒到略為焦黃。

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把紅咖哩醬加入鍋中 翻炒開來~接著混入剛剛炒好的紅蔥頭與蒜頭

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加入番茄(畫面中用的是家中剩下的小番茄)加水

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加絞肉~如果水不夠多要加水(大至淹過所有材料為標準)

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加魚露椰糖等調味料~嚐味道~如果覺得不夠酸等到關火後才加入檸檬調味。(檸檬加熱後酸度會變低)

 

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簡單好吃~噴香而下飯的泰國紅咖哩辣肉醬就做好了!!!

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一般留言

  1. 我说重点
    2012年了,我18岁,她17岁
    去年我们3月认识,互相喜欢
    7月在一起,但我到新加坡做工,所以是远距离恋爱(其实真的不远,车程1小时)
    我有看妳的《一些远距离恋爱的建议》,真的说得很好
    她就是那个撑不下去而放弃提分手的一方
    我们在一起4个多月,去年11月分手
    理由就妳所说的,她说:"我真的累了,我想过回一个人生活,不想谈恋爱了。"
    当然这更本在我心里不是理由也不能接受
    之间也求过她几次,但是是人生中第一次见到女生的绝,她拒绝复合
    真正分手原因她没说,也不说
    在我的回忆及猜测得到的答案大概是这
    1.远距离,她真的很在意远距离
    2.安全感,我很好玩,时常做一些让她没有安全感的事,但心里绝对只爱她
    3.责骂,我时常责骂她,但是男女朋友的骂,没有一点暴力或粗口
    4.工作,我有自己的事业,有段时期都过12点才到家,她总是等得好累
    5.不成熟,分手前的一个星期其实是导火线,但需详细解说,因为她也在做临时工,但我就逼她辞职并陪我,最后就分手了
    这之中包含很多因素和原因
    我觉得字面上很难解释完,可能妳会有些误解,除非长篇大论,从头说起
    不然我也不会说想跟妳私下谈
    之后我有见辅导老师
    现在跟她的关系只是有时在fb上有聊天,但都说很少,当然是我找她
    她说接下来一年不会有恋爱,答应妈妈想专心读书
    但其实在我看来是借口,毕竟当初如果我们没分绝对会一直在一起到她考完试
    现在我在这一年应该怎么做?一年后又应该怎样追回她?
    她曾经爱我深切,但分手时的绝却是我怎么也不能承受的
    现在想回去其实我做错了很多才会让她真的感到很累,伤心
    版主回覆:(01/05/2012 12:17:17 PM)
    我老實說 你再徵詢別人意見的時候 肯定會聽到很多人說"你們太年輕 不懂事"之類的話
    這種話 我覺得不公平 你也一定覺得不公平 甚至聽到就很反感
    但是 我希望你了解一件事情
    你現在再問的東西不算是遠距離戀愛了
    是問挽回
    http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/11665113
    先看看跟挽回有關的文章吧 不然在這個部落格的文章搜索裡面翻一翻也會找到的
    再來 你最需要分析的事情是
    "你還有什麼東西可以留下她?"
    年紀跟承諾.跟責任沒有絕對關係
    也是會有相對關係的
    如果放棄一份關於愛的承諾 會讓自己過的比較輕鬆
    你告訴我
    她為什麼不這樣做?
    年輕 不見得是不定性
    而是"選擇的機會更多""重來的機會更多"
    才十七
    放棄一段感情之後的可能性遠比三十幾之後遼闊太多太多
    而且
    我相信人的文字使用跟選擇裡會透露很多訊息
    即便是那些他們沒有說的東西
    (我說話很直~所以就老實說了)
    我覺得你的留言 沒有講的東西太多了
    而且很多沒交代的東西都是"你沒做好的事"
    你才列了5點
    裡面就有
    1 遠距離(而暫時無法解決)
    2不安全感
    (你都說了自己愛玩~
    要咩 就說清楚一點是怎樣的愛玩~爬山健行多天不連絡跟夜店流連是有很大的差距的)
    什麼叫做心裡絕對的愛她?她又沒辦法把你的心扯出來看
    你外在怎麼做
    她當然怎麼想
    3.責罵
    什麼叫做時常責罵??!?!
    人家是來談戀愛的 不是來給人教訓的
    就算你是所謂的"為她好~"手段跟目地之間的連結是用"責罵"
    我要是女生的朋友
    我巴不得她離你遠一點
    這不是爆不爆粗口的問題
    這是情緒的問題
    當她覺得跟你在一起 低自尊 不快樂
    你拿什麼留人家?
    你的愛嗎?(別人看起來這愛會很廉價喔)
    5.這邊所謂的不成熟 我就看不懂了
    不過你逼人辭職陪你(妳是要養人家嗎?)
    想私下說歸私下說
    要咩 你就去弄一個痞客邦的會員 不然就在這邊把內容都寫出來
    網友之間萍水相逢
    講難聽的你不欠我我也不欠你
    也是要我有時間才能回你這些
    希望你能理解這件事情
    但不管是不是字面上很難解釋
    但是光這樣看下來 你很難讓人同情你
    如果事實不是字面上看起來這麼難看
    那就是你不懂得替自己說話(可想而知你也不會安撫人)
    現在該怎麼做的事情 就先看看那篇挽回有關的文章
    老實說 你現在有很多奇怪的怒氣
    似乎是要人家對得起你
    當初怎樣愛你 現在就不該怎樣的絕
    問題是…現在是你要求女生啊orz
    怎麼還有這麼多怒氣呢?
    你能做的事情大概是:
    保持一點點距離
    有連絡 不要給人有壓力
    關心 陪伴
    人家說了答應媽媽好好唸書
    觀察一下她的生活圈 社交圈是不是真的有縮減
    如果有 那就是競爭者會少
    你需要擔心的事情就少
    人家唸書可能需要什麼幫助 就去弄一點
    (但是不要塞一堆給人 那樣很有壓力的…)
    大概就先這樣了

  2. 这个,上面的private信息是我写的,private了后连我自己都看不到了
    在这里直接问妳吧,可以帮助我一些感情上的事情吗?
    我要怎么跟妳谈?在这里直接说还是有别的网络聊天式?
    版主回覆:(01/03/2012 05:52:05 PM)
    留在這邊就可以了 私人訊息要是痞客的會員 我回你才看的到

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