客家小館

 

地址：台北縣永和市智光街22號

電話：02-2948-3358

 

長輩請吃飯，選在大名鼎鼎的永和客家小館。不過中永和的路長輩們並不熟，跟著GPS跑了一陣，先找到餐廳附近的停車場停下。

 

朝管理員問路：「我們要去吃餐廳…名字叫…」

 

管理員啥店都沒問，直接NPC式的回答：「直走到底左轉再左轉！」

 

「我們是要去…」長輩還要再說

 

「客家小館就這樣走啦！」管理員迅速結束對話我接著發現後面幾輛車也是要去客家小館的……果然名店！

  

裝潢具有南洋風而非客家味~讓我總覺得哪邊怪怪的好像該貼塊花布上去

  

雖說是客家菜，但店主有上海餐廳，店內的菜單菜色是上海菜與客家菜並存。小菜櫃裡面滿滿的上海風味小菜，讓人看的眼睛發亮。長輩一個勁叫大家拿！

 

蜜芋頭

超好吃>///< 芋頭蜜到透心~完全沒有不透糖的硬塊！大塊大塊的芋頭，綿軟鬆潤，有口感卻不糊爛。

雖然是蜜芋頭但是也沒蜜過頭像是吃糖塊。明明是甜的小菜，上桌一陣就掃的乾乾淨淨，還追加了一盤。

 

辣椒鑲肉

雖然說是辣椒鑲肉~但應該是青龍椒？以前自己有做過這道菜但這邊的青龍椒卻意外的偏辣…究竟是什麼椒讓我想了好久

…不過這道小菜辣的很開胃！

 

四季豆

  

 蔥靠(火靠)黃魚

 

蔥烤小排(用的是火告)這個字…我打不出來 

肥潤的肉排，醬香四溢間還有蔥香陣陣飄上來。燉的熟爛，湯匙筷子略用力就可以分開。

伴著醬汁一起用~根本是用來消滅白飯的菜！

 

巨大而且需要預定的白菜燉雞湯

超大鍋！！！厚重砂鍋裡面窩著一隻肥雞跟火腿一起燉，上面用白菜蓋滿。燉成還帶一點透明感的奶白。

雖沒有獸骨重拳出擊的滿足感，但禽骨燉湯溫潤鮮美。後來有跟長輩聊了一下，有些人喜歡加白菜的清爽菜香，有人比較喜歡驥園那一鍋濃的像是會黏牙的雞湯。

   

不過我是覺得這種耗火菜不見得要在餐廳點，自己買一隻好土雞，南門市場挑一塊火腿、剝一顆白菜加上很多很多的耐心跟瓦斯應該也是可以的XD

 

薑絲大腸

腸子處理的很好~薑絲之外放了銀芽也算別出心裁但整桌人都嫌太酸XD

 

正宗土雞(白斬雞)

雞肉質地很好，鮮嫩多汁。不過目前吃過最好吃的白斬雞還是在台北的一家海產店台南三哥。(在台北叫台南三哥XD)

 

 

配了三種醬汁與醃菜 醬汁跟醃菜的品質都好

 

客家小炒

雖然客家小炒的魷魚干炒的好，不會有口嚼橡皮的錯覺。加了芹菜也很爽口……不過這裡叫客家小館，客家”四炆四炒”中的菜色。

(四炒是薑絲大腸、客家小炒、鴨血韭菜、豬肺炒鳳梨木耳)

今天就叫了兩道。但總覺得這兩道反而沒有驚艷之處。

 

黃金南瓜

本日最愛的菜色>///<原來南瓜還可以這樣弄！用鹹蛋黃混入外皮粉漿後沾裹南瓜去炸。鹹蛋黃加熱後恍若金沙，綿密中有著細細顆粒的質地配上甜甜的南瓜，好吃的不得了>///<

 

如果有機會再來這個我搞不好會點兩盤= =+

 

柚香鮮蝦

水果入菜，也沒有不合適的感覺。只是柚子(怎嚜看都像是葡萄柚而不是西施柚orz)跟蝦子的味道有點各自為政，沒有彼此烘托的感覺。

 

腐皮臭豆腐

這個做法好讚！軟嫩的臭豆腐外面包上酥脆的腐皮，比一般炸豆腐的外皮更脆更有層次>///<這道好好吃！

最後有一大冰盆水果忘記拍了>///<

整體來說：

雖然叫客家小館但覺得上海菜比客家菜好吃XD價錢稱不上是小館價，可是沒有地雷菜的問題。另外幾道菜很有份量也有創意~有幾樣菜讓我很想再訪

 

朋友聚餐、家人聚餐這是可以考慮的地方。吃合菜還是比較有聚餐氣氛咩！