味蕾最愛你:永和客家小館

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客家小館

 

地址:台北縣永和市智光街22

電話:02-2948-3358

 

長輩請吃飯,選在大名鼎鼎的永和客家小館。不過中永和的路長輩們並不熟,跟著GPS跑了一陣,先找到餐廳附近的停車場停下。

 

朝管理員問路:「我們要去吃餐廳名字叫

 

管理員啥店都沒問,直接NPC式的回答:「直走到底左轉再左轉!」

 

「我們是要去」長輩還要再說

 

「客家小館就這樣走啦!」管理員迅速結束對話我接著發現後面幾輛車也是要去客家小館的……果然名店!

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裝潢具有南洋風而非客家味~讓我總覺得哪邊怪怪的好像該貼塊花布上去

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雖說是客家菜,但店主有上海餐廳,店內的菜單菜色是上海菜與客家菜並存。小菜櫃裡面滿滿的上海風味小菜,讓人看的眼睛發亮。長輩一個勁叫大家拿!

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蜜芋頭

超好吃>///< 芋頭蜜到透心~完全沒有不透糖的硬塊!大塊大塊的芋頭,綿軟鬆潤,有口感卻不糊爛。


雖然是蜜芋頭但是也沒蜜過頭像是吃糖塊。明明是甜的小菜,上桌一陣就掃的乾乾淨淨,還追加了一盤。

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辣椒鑲肉

雖然說是辣椒鑲肉~但應該是青龍椒?以前自己有做過這道菜但這邊的青龍椒卻意外的偏辣…究竟是什麼椒讓我想了好久


…不過這道小菜辣的很開胃!

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四季豆

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 蔥靠(火靠)黃魚

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蔥烤小排(用的是火告)這個字…我打不出來 

肥潤的肉排,醬香四溢間還有蔥香陣陣飄上來。燉的熟爛,湯匙筷子略用力就可以分開。


伴著醬汁一起用~根本是用來消滅白飯的菜!


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巨大而且需要預定的白菜燉雞湯

超大鍋!!!厚重砂鍋裡面窩著一隻肥雞跟火腿一起燉,上面用白菜蓋滿。燉成還帶一點透明感的奶白。


雖沒有獸骨重拳出擊的滿足感,但禽骨燉湯溫潤鮮美。後來有跟長輩聊了一下,有些人喜歡加白菜的清爽菜香,有人比較喜歡驥園那一鍋濃的像是會黏牙的雞湯。

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不過我是覺得這種耗火菜不見得要在餐廳點,自己買一隻好土雞,南門市場挑一塊火腿、剝一顆白菜加上很多很多的耐心跟瓦斯應該也是可以的XD


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薑絲大腸

腸子處理的很好~薑絲之外放了銀芽也算別出心裁但整桌人都嫌太酸XD


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正宗土雞(白斬雞)

雞肉質地很好,鮮嫩多汁。不過目前吃過最好吃的白斬雞還是在台北的一家海產店台南三哥。(在台北叫台南三哥XD)

 

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配了三種醬汁與醃菜 醬汁跟醃菜的品質都好


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客家小炒


雖然客家小炒的魷魚干炒的好,不會有口嚼橡皮的錯覺。加了芹菜也很爽口……不過這裡叫客家小館,客家”四炆四炒中的菜色。


(四炒是薑絲大腸、客家小炒、鴨血韭菜豬肺炒鳳梨木耳)


今天就叫了兩道。但總覺得這兩道反而沒有驚艷之處。

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黃金南瓜

本日最愛的菜色>///<原來南瓜還可以這樣弄!用鹹蛋黃混入外皮粉漿後沾裹南瓜去炸。鹹蛋黃加熱後恍若金沙,綿密中有著細細顆粒的質地配上甜甜的南瓜,好吃的不得了>///<

 

如果有機會再來這個我搞不好會點兩盤= =+

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柚香鮮蝦

水果入菜,也沒有不合適的感覺。只是柚子(怎嚜看都像是葡萄柚而不是西施柚orz)跟蝦子的味道有點各自為政,沒有彼此烘托的感覺。


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腐皮臭豆腐

這個做法好讚!軟嫩的臭豆腐外面包上酥脆的腐皮,比一般炸豆腐的外皮更脆更有層次>///<這道好好吃!


最後有一大冰盆水果忘記拍了>///<


整體來說:

雖然叫客家小館但覺得上海菜比客家菜好吃XD價錢稱不上是小館價,可是沒有地雷菜的問題。另外幾道菜很有份量也有創意~有幾樣菜讓我很想再訪

 

朋友聚餐、家人聚餐這是可以考慮的地方。吃合菜還是比較有聚餐氣氛咩!


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一般留言

  1. 有夠貴的, 不會再去了, 感覺都在吃名聲, 並沒那麼好吃 !!
    一小碗白飯要價$20,我的天啊 !! 其它的請自己想像!!
    沒錯, 都至少大約是一般價的 Double,吃完一桌要 4, 5 千,
    實在不適合我這種一般人去吃!!

  2. 那種辣椒好像大陸這裡很多~味道像是青椒~比青龍椒粗一點~辣度的話要看運氣~有的很辣有的完全不辣~

  3. want eat 柚香鮮蝦 . 黃金南瓜 . 客家小炒 . 正宗土雞(白斬雞) . 薑絲大腸 . 白菜燉雞湯 . 蔥烤小排 . 蔥靠(火靠)黃魚 . 四季豆 . 蜜芋頭 . 辣椒鑲肉 .

  4. 薑絲炒大腸這道菜如果要做的很到地,其實要酸中帶點辣….
    版主回覆:(11/17/2011 12:22:38 PM)
    我還很喜歡裡面加一點酸菜炒

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