[食譜] 墨西哥酪梨醬做法(酪梨莎莎醬)(Guacamole)

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墨西哥酪梨醬做法(酪梨莎莎醬)(Guacamole)

請同時參閱:墨西哥肉醬做法

 

材料:

酪梨:兩個小型的

檸檬:兩顆(用來取皮)

檸檬汁:自行斟酌酸度

蒜頭:一瓣(大瓣)

洋蔥:切成細碎小丁後約一大匙的分量

香菜:切碎後約三大匙的分量

鹽:約四分之三茶匙

黑胡椒:一茶匙

 

鹽跟黑胡椒都請記得慢慢加,自行調整。

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酪梨記得要選熟一點的酪梨。去皮去籽。

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檸檬取皮~

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有一部份取皮取太深了~取到白色部份就不合格!會苦…盡可能不要取到檸檬皮的白色部份

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這邊就刮的很漂亮~~~

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把檸檬皮再多剁幾刀

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把所有的醬料用直型打蛋器打成勻~酪梨也會成為緻密的泥狀

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可以拿來沾玉米片~配墨西哥菜

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好好吃的呦>///<

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一般留言

  1. 小逸~
    正確的拼法是Guacamole喔~~
    不過這真的很好吃耶!!雖然很多台灣人好像都吃不習慣科科
    版主回覆:(09/06/2011 01:46:10 AM)
    改好了 謝謝!確實很多台灣人都吃不慣 不過我覺得很多東西是習慣問題
    多嘗試新鮮食物 才會保持味蕾的勇敢程度

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