2011的年菜!過年的廚房是女人的戰場!

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今年因為二姊忙於工作,母親又出國幫大姊坐月子家中廚師剩下小逸一人。父親大人因此婉拒全家族二十多人回來吃年夜飯。他擔心我操死,或者操死之後不收拾廚房。(相信後者是主因)

 

不過七個人的年菜,還是拼了十幾道菜色。有些貼出的照片是菜色預習或者預做冷凍時留下的照片,所以時間上比較不一致。

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起司肉丸義大利肉醬麵。

 

姊姊的外國同事送了她一罐自製麵醬當禮物,因為是手工無防腐劑製品,很怕放過期只好做了這種超不應景的菜色。

 

話說回來我們家的餐桌好像不講求應景。XD雖然有麵醬還事先把洋蔥炒軟、加入磨菇炒香、最後添加麵醬與一些香料還有絞肉同煮。

 

多放點磨菇會很好吃喔!

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明太子烤雞翅(食譜作法連結)

新學到的菜色~第一次被吃光光所以做了兩次

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要剔掉雞翅骨頭~塞入明太子

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咖哩香料優格烤雞

因為想做印度風味的優格烤雞所以把冰箱的香料湊一湊做出來的花樣。在微甜優格裡面放了薑末、小茴香籽、肉桂粉、咖哩粉、鹽、胡椒後去醃製雞腿。

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 家人都說味道不錯,但總覺得這個食譜還有改進的空間。

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(下次想醃半天,這次太心急)

 

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忘記拍做好的紅燒肉與油豆腐(做法食譜請點此)

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海鮮泡飯

不加鹽用烤過的鹹豬肉調味~炸一碟油蒜還有準備醋泡辣椒當佐料。

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自己炸蒜頭~香噴噴

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川菜的水煮牛肉片(其實就是麻辣牛肉片)(做法食譜請點此)

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醬燒細青椒鑲豆腐肉(做法待補)

好像又是下酒菜路線…

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什錦炒豆芽

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做給小姪女吃的瓜仔肉

還有忘記拍的小孩子菜色~紅蘿蔔炒蛋

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照片裡還有沒有單獨拍下的海帶排骨湯~炒青菜~生菜沙拉

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京醬肉絲~底下墊蔥絲然後包餅吃(做法待補)

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脆皮炸年糕

用大張的餛飩皮去包年糕之後下油鍋~炸成香酥金黃

共十五樣菜~小廚師下台一鞠躬~

 

 

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一般留言

  1. 哇賽!!你太厲害了!
    版主回覆:(03/01/2011 10:00:42 AM)
    謝謝 希望來年能做更棒的年菜

  2. 辛苦啦!其實我本來想要多吃兩口給妳支持的 XD
    版主回覆:(02/05/2011 12:38:08 AM)
    嫂嫂也只是為了你的健康著想啦XD

  3. 哦~等好久了 每年最期待的時刻XD
    讚~!
    版主回覆:(02/05/2011 12:37:16 AM)
    所以你喜歡看做菜的文章啊?

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