味蕾最愛你:太卷 (跨年餐會)

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太卷壽司簡食 (日式 熟食極佳)

地址:台北市仁愛路四段345152-1

電話:(02)2775-1310

 

 

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跨年的餐會地點選在太卷…(網路上好像很多人把太卷打成太捲?)上次來的時候已經是好久之前的事情……

 

 

上次是四個人的小生日會(參見:太卷初訪)這次則是十來人歡欣喧騰,與一家店共享的記憶都是如此美好與值得紀念,經過那個地址是不是都會覺得特別雀躍?

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店家手工豆腐佐酥炸吻仔魚

軟綿綿的手工豆腐配上脆脆的吻仔魚,給人一個小小的口感刺激。

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日式的新年年糕湯

烤過的微焦年糕,底下襯著大量海瓜子熬煮的湯頭。海潮帶來的鮮甜新年味。

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剝皮魚與旗魚

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微炙日本干貝

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太刀魚

微炙過的魚皮帶點焦脆,飄著幾縷烤過的魚油香卻是搭配著生魚片的質感。印象中沒吃過幾次太刀魚……這次的印象卻是很好!說不定會納入最愛的魚種(筆記)

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甜蝦

濕軟透紅的肉身,甜味從黏軟的蝦身中破出。

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紅魽與鮪魚

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 軟絲切花

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馬頭魚+土魠魚

馬頭魚好甜!好吃的讓人大呼意外(以往吃的馬頭魚都沒辦法留下這麼深的印象啊)

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油鯛握

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柚子味噌烤軟絲

超級喜歡柚子味噌濃郁柚香配著發酵的米豆香氣。鹹味中還有柚子的一絲果甜~

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太卷的太卷~

炸牛蒡絲與生菜用辣椒美乃滋調味後加上海苔包裹,要立刻咬下去!滿口的酥爽,辣椒的辣味被美乃滋的奶蛋中和了之後只扮演著辛香料的角色,隱隱的香辣,偷偷誘人多咬一口。

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尖梭握

 

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好吃的關東煮

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吃完就不會冷了喔

清甜的高湯搭配雞肉丸子、大隻的煮章魚腳、蒟蒻、魚肉棒。章魚腳軟的不可思議,這麼粗大的一根章魚腳竟然軟的幾乎連咬都不用多咬一下。師傅說這一定得是活章魚才有辦法烹調成這樣的狀態…死了的章魚就沒辦法了。

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魚肉棒很可愛~甜甜魚肉鮮味裡面卻包了銀杏(白果)。白果有種特殊的氣息果肉的帶一點點的甘苦,這樣搭配起來很有特色。

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布丁玉子燒

算的上是鎮店之寶。跟一般的玉子厚燒不同,細膩的幾無毛細孔。厚實的布丁口感。

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迷你親子丼

 

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鰤魚蘿蔔煮

滷汁的味道直透入魚骨,配上入味鬆軟卻不糊爛的入味蘿蔔。感覺上這樣一碗就可以搭上三碗白飯。

 

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新年炸天婦羅

裡面有兩樣東西蠻特別的一個是炸過的百合根、一個是紫蘇包了鰭邊肉去炸。炸百合根蠻清爽的,紫蘇包鰭邊肉味道雖然不錯但總覺得鰭邊肉遇熱之後化開,顯得油了一點。

 

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烤圓鱈配蜜金桔

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雜炊

徹底將高湯美味濃縮入粥…配上半熟流動的蛋黃

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整體來說:我知道不論生熟食都有味覺拿捏更精細的的店家可供挑選……但是我覺得這樣的價位然後生熟食皆有一定的水準~請師傅出多一點熟食~少一點握壽司~就能把這家店的長處發揮到最好的程度!

 

==以下是派對記錄===

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拍照拍到椅子上去 

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一定要來一下的事業線

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原本要包場~

但是打電話前店家就已經接了一組客人…當時我們十幾個人的團體還很擔心吵到這四位….最後卻相互敬酒一起合照

 

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可憐的黑條人表示:你們這桌都不用出人嗎?!

 

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  1. 突然覺得肚子很餓….
    版主回覆:(01/04/2011 04:42:05 PM)
    感受到邪惡的力量了嗎?餓~~~~

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