[食譜] 香蕉蛋糕做法

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A材料

奶油200g

糖粉215g(糖粉跟糖還是有一點差異的;甜度不同)

小蘇打粉半茶匙

鹽半茶匙

泡打粉2茶匙

香草粉1茶匙

肉桂粉1~2茶匙(個人喜好問題;也看肉桂粉廠牌的濃郁度不同)

 

B材料

大尺寸3個或者小尺寸的4

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C材料

藍姆酒 1大匙

香蕉 小的3根或者大的2根(約200g;選熟一點的)壓成泥備用

建議帶手套之後直接用手捏爛…食物調理機有可能打不太動(因為份量不足~刀子轉不到)

 

D材料

低筋麵粉325g

核桃(最後裝飾用)

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奶油先拿到室溫中軟化。之後把材料A用打蛋器全部打勻。

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蛋要一個一個的加入~打勻才能加入下一個

接著加入材料C的蘭姆酒跟香蕉

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打好之後 加入材料D的低筋麵粉用橡皮刀拌勻

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(照片中麵粉剛下去 還沒勻)

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準備好模具跟模型紙杯

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用湯匙把蛋糕糊裝到杯中(八分滿就是極限值~太多會烤脹出來)

在上面灑上核桃

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有些核桃在賣的時候是大顆粒的~記得用刀子切一切

烤箱預熱  上下火160度烤25分鐘到金黃焦糖色

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香蕉蛋糕適合熱熱吃~微波加熱20秒之後香氣會更明顯!配拿鐵最對味!

 

 

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