味蕾最愛你:PHAT burger (美式漢堡)(市府站一號出口)

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PHAT burger
地址:台北市忠孝東路四段553巷22弄2-1號
電話:(02)8787-8757
營業時間:早上十一點到晚上九點

每周二公休 

目前試賣中可能會有調整變動(建議造訪前電話詢問開店時間)

 

這是美食版魔術師佑庭的圓夢之店

 

當時看他決定開店的之後一些網路上的心情感想…就可以知道他在食材選用跟口味調整上的用心。開幕之前也請過朋友去試吃,希望大家給予想法建議。或許身為美食部落客而開店…更有壓力吧?試吃我沒有參與,是等到開幕第一天就自己殺過去。 

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當天孟克突然放假就拉了孟克去吃。點了兩個套餐:基本就很肥(套餐230)、小樹一點都不肥的套餐(忘了多少)之後再加點了霜淇淋、甜椒起司球、洋蔥圈。

 

(囧>發現我的女性友人不少是大食系?!)

 

上面兩張照片都是豬比牛肥(標準的燒烤培根加上起司與牛肉)。借來咬一口,咬下去的瞬間就知道做得好! 

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注意看!中間那一汪汪的全部都是肉汁啊!是鮮甜的肉汁啊!!!

 

把成本拋在腦後的使用台灣本土溫體牛肉由店家自己手工做的漢堡肉!絞肉弄得比較粗一點來強調口感,標榜五分熟噴汁口感。真的噴的一盤子都是…

 

 店長說廚房師傅對漢堡肉有異常堅持,每天現絞牛肉然後一個個用手拍出來的!囧…會不會太辛苦?

 

如果不習慣吃五分熟的牛肉就要在點菜的時候跟服務生吩咐一下喔!

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喜歡這種薯條外面的香料,炸的也不錯。幾乎靠近我最喜歡的脆殼口感。不過我喜歡的還有一點,是漢堡組合中培根的存在感很高。似乎是選擇了鹹味比較重的培根來搭配肉汁特多的牛肉漢堡餅。讚!下次吃這個…(筆記)

 

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小樹一點都不肥

 

 

除了噴汁牛肉餅之外就是增加口感的花椰菜。上面紅紅的那些是會出現在沙拉中的培根調味粒。我有跟佑庭提了一下這個東西的存在必要性…似乎只有顏色妝點的功效?

 

他說正打算換成培根末…成本當然會再拉高一點。

 

話說…雖然不是點:”肥到飛不起來”的雙層牛肉餅跟雙層培根…但是厚度依然強悍

 

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請看我銳利的眼神= =+

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下顎關節啟動!  MAX模式!

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斷面秀

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洋蔥圈

上桌很快就分光了XD

另外一提,這邊準備的汽水種類大概四五種左右。比較少見的Dr.Pepper這些碳酸飲料這邊都有販售。Zero之類的可以續杯但是特殊的碳酸飲料不行。

(請注意畫面中右邊的罐子XD) 

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甜椒起司球

比較油一點,吃完洋蔥圈又吃這個稍微負擔重了點。建議二選一。喜歡墨西哥辣辣椒的人可以選擇這個。其實裡面包的是墨西哥辣椒丁所以有點辣味,算是比較少見一點的餐點心。

 

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店內有輔大的冰淇淋。目前只有香草口味

(笑得好心虛…吃太多的不好意思?)

 

整體來說:

其實這個地點有點尷尬。跟捷運站說不上遠但也絕對不夠近…加上店主有很多原料上的堅持!雖然可以確保品質但是成本問題?讓小逸有點擔心

 

之後面對來客的數量…究竟能不能反應過來?也是一個問題。目前店主是說希望限量,賣完就關門。畢竟廚房不可能在備餐的時候狂做漢堡肉餅啊!

 

可是當人逐漸多起來呢?要持續拒絕客人嗎?真的是考驗開店者的智慧啊…

 

口味上覺得真是不錯,噴汁的本土溫體牛肉餅很有威力!以後來市府站這邊就知道要吃什麼了!多走兩步而已!

 

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一般留言

  1. 不用訂位啦 訂了也不一定有牛肉堡吃 9/4定的晚餐10個人只有5份牛肉堡能吃 訂了幹麻
    版主回覆:(09/05/2010 08:53:58 PM)
    我會幫你轉到噗浪上告知店主的

  2. 哇 看起來真不錯,juicy的漢堡肉好吸引人(吞口水)
    有機會一定要去試一下~
    btw 板主好可愛:)
    版主回覆:(08/30/2010 01:42:00 PM)
    建議訂位囉 這家店因為口碑好~越來越有名了

  3. 版主~借問一下
    您的照片有修圖嗎??
    因為我也是用F200
    可是卻拍不出你的細緻跟銳利度耶@@?
    可以傳授一下秘訣嗎??
    謝謝喔!!

  4. 跟發福的比較也是我想知道的@@因為最近去了發福的兩間店,我覺得味道跟口感已經比去年差了(我覺得本店也變差了)
    版主回覆:(07/14/2010 10:40:17 AM)
    這樣啊…可是我一年
    沒去發福了

  5. 跟民權東路的發福廚房比起來如何呢?@@
    版主回覆:(07/14/2010 05:48:47 AM)
    我已經快一年沒去發福了 可能沒辦法比較…因為味蕾記憶太久遠了orz

  6. 哈哈哈
    最後一張表情好好笑
    看你的blog心情都好好(啾)
    版主回覆:(07/15/2010 06:56:22 PM)
    能讓人心情好 那就最好了!(大心)

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