[食譜] 培根起司烤馬鈴薯做法(連皮)

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方便用手直接取食的派對點心。材料跟作法都很簡單,出來的效果卻是很華麗。現在夜市路邊攤也常常有這種起司焗烤馬鈴薯啊!自家做的真的比較好吃喔!

 

材料:

1.

馬鈴薯(看要吃幾個就做幾個囉!以下的份量大概是可以做八個半片)

青花菜半朵(菜販賣的半朵就可以做一大堆

培根三~四片(也可以換成火腿丁)

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2.

奶油

胡椒

義大利香料(小磨坊這個牌子就有賣,這也是超市最常見的牌子

起司

酸奶油

 

因為材料份量試看自己的喜好去做增減,也就沒有刻意寫明白。作法是將整顆馬鈴薯先用牙籤戳洞,讓熱氣方便透入,烤的時候才會快熟喔!戳深一點,至少進去兩公分左右。

 

烤箱預熱,上下都在兩百度。馬鈴薯表面塗上油(奶油最好,會香)用錫箔紙包裹後進去烤箱。烤四十分鐘。

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等到馬鈴薯烤熟的同時去水煮青花菜、煎培根。青花菜燙熟後起來立刻衝冷水然後切碎。培根則是建議切碎後去煎。

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馬鈴薯烤好後,等略涼就切開。用湯匙把半邊的馬鈴薯挖出容器的形狀。不用把『容器牆壁』弄得很薄,重點是把馬鈴薯的殼維持完整一點。挖出來的馬鈴薯用湯匙叉子壓爛、加入義大利香料與奶油、鹽、黑胡椒。

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鹽巴要記得考量到馬鈴薯殼並沒有調味這兩件事情所以建議要吃起來稍微鹹一點。(如果你用的培根非常鹹就另當別論!)

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把碎的青花菜、培根細丁還有調味過得馬鈴薯泥攪拌一下,回填到馬鈴薯殼容器內然後灑上起司回到烤箱內烤。烤到起司融化就可以拿出來,吃得時候再放上一點酸奶油會很對味喔!

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成品超美!適合一口氣做大量的派對點心食譜

(其實又是一個消耗酸奶油的食譜orz因為我買到的是costco的三公斤裝..只要165

 

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一般留言

  1. 一般的烤箱就可以做到嗎?
    還是要特別上下火的烤箱?
    版主回覆:(12/09/2011 11:20:31 AM)
    可以的 只是照顧爐子的時候要小心一點 不要烤太焦了

  2. 看起來不難耶
    我也要試試看
    版主回覆:(05/08/2010 06:14:38 AM)
    確實不難 做起來味道也很好!

  3. 這個看起來好可口喔!!!!
    超愛吃這類的東西。
    版主回覆:(02/10/2010 02:41:31 PM)
    馬鈴薯其實很多種烹調方式 弄得好真的超美味

  4. 這個我沒吃到…(在地上滾…撒野中)
    版主回覆:(01/27/2010 06:26:35 PM)
    媽咪只買了一點點馬鈴薯
    因為是試作
    就沒有做很多

  5. 哈 這道菜我今天去星期五餐廳剛吃耶!服務生還跟我說可以加酸奶油跟糖混一起吃。很不錯噢!試試看!
    版主回覆:(01/27/2010 06:23:50 PM)
    糖?這我就不知道可以這樣吃了耶!

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