味蕾最愛你:沙淘公前菜粽(老鄭的粽子)

 


地址:台南市西門路二段116  (沙淘宮廟前


電話:(06)2583-211/0919117582



吃完鹹粥之後我們來尋找傳說中的沙淘宮前菜粽,聽說賣到七八點就售完收攤。一開始還覺得收攤時間未免太早了吧?後來發現很多台南攤子都是這樣擁有著自己的開店時鐘




攤子前真的很多人喔!不過我們一群美食團殺進來在一堆阿伯阿婆前開始拍好像蠻尷尬的


 


 


 


 


 


粽子是這樣送來攤位的


 


我從小就以為沒有肉跟鹹蛋黃的粽子是不能吃的!現在才知道是以前吃的花生菜粽太遜了!吃到這個菜粽真的有煥然一新的感覺!糯米水煮之後完全綿融成一體,軟膩不黏牙的口感讓我的舌頭都要陶醉了!


 


 


 


醬汁是台南慣用的偏甜醬汁到南部吃東西這幾天還是有很多次附在一旁的甜醬汁我吃不慣。但是這家菜粽上面淋好的甜醬汁不會讓我這個台中人覺得不能接受。醬汁裡面有梅子跟醬油的味道,甜甜鹹鹹的味道卻恰好結合了米的香氣跟花生的滋味。


 


 


 


粽子內的花生真的很有滋味,在煮成綿軟口感的同時卻還保留一點口感。讓人覺得更有層次。花生的香氣不只是尋常聞到的堅果花生那種油脂香氣,還有一股清香。那股清香讓整個顯得粽子高雅非凡啊!


 


 


 


要不是知道接下來還有很多美食等著,我大概會一個人嗑掉三個吧!真的好好吃喔


 


 

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  1. 北部朋友到南部來,吃到什麼都是甜的,不是受不了就是很愛。XD
    版主回覆:(10/23/2008 08:48:48 AM)
    我覺得我一半一半耶
    只有豬舌包的湯我覺得真的太甜
    其他的東西我都覺得蠻不錯的

  2. 好多人都跟我說台南人吃很甜囧
    可能是自己吃習慣所以不覺得吧XD
    也有可能是因為他們的醬料是自製的?
    但是基底應該都是醬油膏沒錯,
    因為現在也蠻多店會使用自製的醬料,所以風味也蠻多種的,
    不過都大抵還是甜的為主就是了XD
    版主回覆:(10/23/2008 08:49:37 AM)
    自製醬料我最喜歡的是茂雄肉圓用蝦頭去熬的肉圓醬!

  3. 其實那個就是醬油膏啦XD
    只是中北部的醬油膏好像都是鹹的(我第一次在台北吃到大吃一驚!)
    不曉得是台南特別還是南部都這樣,我從小吃到大都是甜的醬油膏喔XD
    版主回覆:(10/20/2008 03:04:21 PM)
    台南人果然都吃很甜啊…可是我覺得吃到不同家的醬油膏 還是有不同的口感耶

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