味蕾最愛你:萬伯鹹粥

  


 


萬伯鹹粥


地址:台南市長榮路四段221(近開元路口)


營業時間:24小時(公休時間另行公告)


 


非人類南部美食大進擊


晚上十一二點大家才在我家吃了媽咪料理的泰國菜,一路吵吵鬧鬧的到了台南。在飯店只睡了三個小時左右早上六點就起來開始吃了!(然後當天吃到晚上十一點多


 


 


台南真的是很神奇的地方!很多店家都是早上甚至凌晨三四點開始賣,有些賣到七八點就收攤了。有些晚上七八點或者十一二點開始賣每家店都有自己獨特的開店時鐘。然後台南二十四小時都可以吃到台北台中大概中餐或者晚餐才會出現的菜色真是個謎樣的城市啊!


 


 



 


 


早上六點大家先去了萬伯鹹粥開始第一餐。鹹粥內有虱目魚、土魠魚、蚵仔。粥體不是廣東煲粥那種米心開花黏稠成一體的模樣,是粒粒分明但是又可以感覺到米飯被湯汁煮透的滋潤。湯很清爽,可以感覺到海鮮的鮮美與海潮氣息卻又不會過份濃濁。那種清爽是我欣賞的早餐滋味把一堆海鮮料隨便丟鍋裡可不會有這麼清澈的湯啊!


 


 


清爽的海鮮湯加上細碎的芹菜還有大片的魚肉!早餐就吃這麼好啊!真是幸福的台南人!


 


 


 


 


 


魚皮


第一次吃到魚皮單獨當作一道料理。


 


QQ的咬勁加上滑滑的口感不習慣但是好吃!


 


 


 


太超過的肥厚虱目魚


這輩子沒看過這麼肥的虱目魚!是怎樣?南北品種不同嗎?為什麼這邊的虱目魚可以肥美到這麼誇張啊!


 



超美味的肥魚肚啊!看到那個油脂抖動的感覺了嗎?魚肉的纖維搭配高雅卻肥美的油脂入口融化,瞬間用美味包覆口腔,讓我覺得「這才叫虱目魚啊!」現在從螢幕上看到照片我都好想撲上去


 


 


 



魚腸


南部特有食材。賣相其實還蠻嚇人的


 


因為容易腐敗不適運送的食材,所以必須在產地才能吃到。如果能克服一點心理障礙,然後又是喜歡內臟味道的人就值得一吃。我就是那種無法克服心理障礙的人


 




店家請的滷豆皮


理由是我們的到的時候很多想吃的菜還沒好台南人的熱情跟好客真的讓人印象深刻。



 


 延伸閱讀:


魔術師佑庭


愜意酒鬼克拉拉


 


 


 


 

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  1. 看了介紹,前陣子我剛好有機會到台南成大附近,真的跑去吃了,買了鹹粥跟魚肚,吃的嘎嘎叫^_____^
    版主回覆:(11/13/2008 01:15:22 PM)
    魚肚真的超級好吃的…
    想到都會流口水

  2. 魚腸如果怕腥的話,可以點用炸過的,比較沒有腥味。
    好吃的虱目魚粥還有很多家的啦!

  3. 你也動筆了
    版主回覆:(10/16/2008 05:27:31 AM)
    目前照片幾乎都上傳了 不然再拖下去
    我一定沒有動力寫

  4. …看起來好好吃 Q口Q!
    版主回覆:(10/16/2008 05:26:38 AM)
    不只看起來 實際上也很好吃

  5. 產地!產地!
    台南是虱目魚主要產地啊!!!(熱血)
    版主回覆:(10/16/2008 05:26:04 AM)
    產地萬歲!
    台南也是黃牛肉產地啊 超好吃

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