味蕾最愛你：滇味廚房

中式餐點



滇味廚房  政大店
地址：台北市文山區指南路2段167號
電話：（02）2938-4788
價位：平均一人不超過一百元

幾乎每次來政大，同學都不必到麥側等我，一定是到滇味廚房找人。對河粉、米線、粿條本就好感極強的我，在台北倒是很少能找到一碗味淡卻在口中自然散發肉香的粿條湯或者麵湯。
 
雲、泰、越。三者在處理粿條河粉之類的米麵食上，同為清澈的高湯湯頭，略有一點小小的不同，但在我看來都是帶安撫性的舒緩飲食。台灣長大的我對河粉沒有鄉愁寄託，但是媽咪煮起這種東西總會笑嘻嘻的說晚上有特別料理。

朋友點的雞肉紹子粑粑絲（？有記錯嗎？）

紹子麵的湯頭蕃茄味比較尖銳。因為蕃茄味比較鮮亮，喜歡溫潤蕃茄味的我比較少點用。粑粑絲是比較硬一點條狀的米粉塊，比較有咬勁，跟滑順的米線不同。

清燉牛肉米線。
牛肉塊略帶一點筋，吃起來完全不柴。清淡的高湯，帶酸，味道卻不顯生冷，在口中像是悠長的水調緩緩。夏天胃口差，剛好吃來醒舌尖。冬天最好是湯暖一點，熱呼呼的喝下一大碗。相較藥膳、麻油的冬令湯頭，飽足後嘆出的一口氣比較沒有體重感慨。

大薄片
大薄片是脆脆的豬下巴肉切片，有著獨特彈牙口感。醬汁是超開胃的酸酸鹹鹹，加上花生粉跟香菜的氣味點綴。小份四十元，大概是兩個人的小菜份量，一個人則可以吃得很滿足。

整體來說：一碗米線或者粑粑絲，加上一個小菜。吃起來不過百元左右。如果有人分攤價位會更低。雖然百元之譜對學生晚餐來說還是比較貴的開銷，可是現在一個普通便當也要六七十元啦…滇味這樣的價位跟品質，已讓我十分開心。

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一般留言

  1. 滇味的涼拌米線也很好吃喔
    但必點的還是椒麻雞
    滇味椒麻雞做的超讚!
    不輸大餐廳的美味
    版主回覆：(01/02/2008 04:26:55 AM)
    雞要120對吧？每次我一個人吃的時候都不太能點這道
    似乎要兩個人以上才方便點椒麻雞…

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  2. 興大N 村 裡的老人家 喜歡有 "小孩子" 去看他們的程度不低
    雖然很多兒輩孫輩都是XX PhD 不過都不在身邊.
    ————————————————–
    有送巧克力人回家就好
    版主回覆：(01/02/2008 04:25:54 AM)
    巧克力人似乎已經好多了

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  3. 今天很抱歉多講了很多無用廢話
    勞了您耳
    慌亂中的耍笨
    也希望您有送捨命送巧克力的主人回到家
    散會時忘了提一下
    真的很不應該
    然後貢校長剛從美國回來在興大四村
    回台中時可以去看他一下
    貢校長和雷老師看到後輩會很高興
    版主回覆：(12/31/2007 04:33:45 AM)
    有 我有陪巧克力的主人回到她家
    另外 我跟校長他們並沒有如此熟稔
    只有校長來家裏的時候敬過貢校長幾次酒
    雖說是後輩
    貿然拜訪也很奇怪吧？
    （笑）

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  5. 喔喔喔XDDDD
    想不到編輯中也是另一種成名的方式XDDD
    版主回覆：(12/25/2007 11:15:11 AM)
    哈哈哈 你的文字編輯中 是大家都很有印象的啊

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  6. 編輯中這招是跟大寶姐學的嗎… @_@
    話說這間還不錯吃，
    只是每次去人都好多啊~~~
    版主回覆：(12/25/2007 11:14:56 AM)
    哈哈哈 的確是跟她學的
    不然每次都照片擺到忘記寫 不過我考慮可以用部落格當中碎碎唸的功能提醒自己

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