味蕾最愛你:ELOLE Cafe 學校咖啡館

 
地址:台北市青田街一巷六號
電話:02-23222725
營業時間:週一公休,週二至週日 AM7:00至AM2:00
週五週六延長至late night AM3:00
地下室晚間九點後開放抽菸 喝酒 跳舞

因為之前芙麗葉的甜點主廚David在這邊打工的關係,就追過來這家店看看。David說之後會到天母的一家餐廳做事,而週末假日會回學校咖啡館幫忙。目前正在指導原先的內場做點心,聽來此店之後的點心應有升等空間。
 
當天跟朋友分別點了:咖啡冰沙、冰櫻花綠。吃了兩種點心:水果奶酪、布朗尼,改天則是外帶了佘市威士忌做的高級起士蛋糕。

沒有喝朋友的冰沙,但是冰櫻花綠是敗掉了。當初看著是婚禮兄弟的高級茶,還有特別請店家讓我聞乾茶葉。乾茶葉就帶有一股很特別的糖果味道,本來還頗期待的…結果沒多加吩咐的下場就是:他給我加、果、糖。

 
翻桌┴─┴ ︵ ╰(‵皿′╰) 

 
只有路邊隨手杯的珍珠奶茶才是可以加糖的茶好嗎!一般茶葉沖泡的茶水加糖絕對是把茶味敗掉,更別說這種以天然散發的糖果味作為賣點的茶。


 
布朗尼
 
是我吃過最好吃的布朗尼了,維持著布朗尼特有的蛋糕結構卻不會乾。苦味甜味更是抓的恰到好處。但我還停留在沒有供應法式甜點的感傷中…
 

水果奶酪
 
芒果上加了黃檸檬皮跟一點汁去提香,更讓芒果本身的味道做了點變化。奶酪內則加了香草子跟白巧克力來多元化其風味。很用心的一杯奶酪。
 
當天吃了兩個狀態不錯的甜點,但情緒沒有很好。因為沒有供應法式甜點的打擊實在太大。也太習慣在眼前開展的就是一個精巧折光的珠寶盒,美式甜點的厚實風格一下子樸素過頭了。
 

之後的起士蛋糕是添加了佘市威士忌的高級品。所有的特殊香氣由此而來。威士忌的高酒精味不見了,只有酒裡面的花果香味。底下的餅乾屑皮有添加荳蔻,很是很漂亮的小細節處理。這塊起士蛋糕最重要的精緻點在於…太嚇人了!這傢伙沒有毛孔的!濃滑的讓人實在感動,身為一個起士蛋糕可以做到沒毛孔!
 
這雖然受限於酒款所以這是限量起士蛋糕,但推薦起士蛋糕迷一定要嚐試看看這種沒有毛孔的極品!
 
整體而言,習慣法式甜品的細緻珠寶光輝的人對這家店的甜點應該會因為美式路線而失望。但是美式甜點中混入法式優雅,也是有混血的可愛。但對甜品要求不高的人不推薦點用。因為味覺上面沒有大刺激,只在最細節的地方上求進步。如果吃不出九十分跟九十五分的差別…請不要虐待自己荷包。
(像我就不會在日本料理上虐待自己荷包…)
 
店家則在場合應用上成為一個好選擇。咖啡、茶、酒具備,鹹點的份量看起來也夠。甜點精緻程度也有呈現。營業時間長。成為夜生活或者飄散菸酒慵懶聚會的去處。重點在可以跳舞抽菸。放的音樂應該也有一定品質。大可以拿來當小公館使用,成為轉角處,你的私人招待所。

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